Rolo de limão: uma sobremesa simples e rápida de preparar: perfeita para o café da manhã, o lanche ou para servir como sobremesa após a refeição.
Hoje deixo para vocês a receita do rolo de limão: um doce macio e perfumado.
A massa é macia e espumosa, e é enriquecida com o aroma do limão que envolve um creme aveludado.
O rolo de limão é perfeito para qualquer ocasião, do lanche delicioso ao final da refeição, que conquista os convidados sem pesar.
A preparação é muito simples, e como disse, irá conquistá-los à primeira mordida.
Mas vamos logo ver como preparar o rolo de limão.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 154,47 (Kcal)
- Instrumentos 28,64 (g) dos quais açúcares 20,63 (g)
- Proteínas 5,11 (g)
- Gordura 3,00 (g) dos quais saturados 1,43 (g)dos quais insaturados 1,50 (g)
- Fibras 0,30 (g)
- Sódio 37,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 120 g açúcar
- 80 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 suco de limão
- 1 casca de limão (ralada)
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 1 casca de limão
- 150 g leite
- 1 suco de limão
- 20 g farinha 00
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
Como preparar o rolo de limão
Dentro de uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com a batedeira até obter uma mistura fofa e espumosa.
Adicione a farinha e o fermento. Misture com a batedeira.
Adicione o suco e a casca de um limão não tratado e misture.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe cozinhar por 8 minutos. Certifique-se de verificar os tempos de cozimento conforme o seu forno. Enquanto isso, prepare o creme.
Dentro de uma panelinha, coloque o ovo, o açúcar, a casca de limão, o leite e o suco de limão. Misture com um batedor manual. Adicione a farinha e misture com o batedor. (A quantidade de líquido no creme deve ser de 250 g, coloquei 150 g de leite e 100 de suco de limão. Se preferir, pode usar 200 g de leite e 50 de suco de limão, ou variar a quantidade conforme o seu gosto. O importante é alcançar 250 g de líquidos).
Leve ao fogão e deixe o creme cozinhar em fogo baixo até engrossar. Mexa continuamente.
Retire a massa do forno. Cubra com um pedaço de papel manteiga e vire. Retire o papel manteiga usado no cozimento. Alise as bordas com uma faca. Recheie com o creme, nivele e enrole ajudando-se com o papel manteiga.
Guarde o rolo na geladeira até o momento de servir. Se preferir, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Eu decorei com granulado de avelã.
Sirva-se à vontade.
Conservação
O rolo de limão deve ser guardado na geladeira para manter o creme em boas condições e garantir sua frescura. Coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, ele se mantém bem por 2-3 dias.
