Rustichella ao molho de tomate e presunto: uma focaccia simples e rápida de preparar, sem tempos de fermentação.
A rustichella ao molho de tomate é feita com uma massa semelhante à da focaccia, recheada com tomate e presunto cozido. Naturalmente, você pode recheá-la de acordo com seu gosto.
Os ingredientes necessários são poucos, e a massa é feita à mão.
Mas vamos ver agora como preparar a rustichella ao molho de tomate.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 150 g água
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- q.b. molho de tomate
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 50 g presunto cozido (em cubos)
- 2 fatias emmenthal
Instrumentos
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
Como preparar a rustichella ao molho de tomate
Dentro de uma tigela, coloque a farinha, a água, o azeite e o sal. Misture com uma colher.
Adicione o fermento e misture com a colher. Quando não conseguir mais, continue amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Forre uma assadeira de 32 cm (aquelas redondas usadas para assar pizza) com papel manteiga e unte com azeite.
Estenda a massa com as mãos dentro da assadeira. (Para ajudar, adicione também um fiozinho de azeite por cima).
Em metade do círculo, adicione o molho de tomate, sal, um fio de azeite, cubos de presunto cozido e o queijo. Eu usei queijo tipo emmental.
Feche de modo a obter um grande calzone. Feche bem as bordas. Unte a superfície com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido, estático a 180 graus. Deixe assar por cerca de 30 minutos. Por favor, verifique os tempos de cozimento de acordo com seu forno.
Retire do forno e sirva. É bom tanto quente quanto frio.
