Strudel de massa quebrada com maçãs. Uma receita simples e rápida de preparar: perfeita para o café da manhã e o lanche.
Antes de começar, preciso esclarecer que esta receita não tem nada a ver com a receita original de strudel de maçãs feita com massa para strudel. Nem é a versão mais comum que você pode encontrar em padarias e restaurantes de montanha, feita com a massa quebrada.
Preparei uma espécie de massa quebrada sem manteiga e recheei com maçãs. É rápida de preparar e necessita de poucos ingredientes.
Mas vamos ver imediatamente como preparar o strudel de massa quebrada com maçãs.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para o recheio
- 2 maçãs (grandes)
- 3 colheres açúcar
- 60 g água
- 20 ml licor (a gosto)
- q.b. canela em pó
- q.b. chocolate (picado ou uvas passas)
- 100 g açúcar
- 60 g água
- 60 g óleo de girassol
- 250 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Rolo de massa
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Pincel
Como preparar o strudel de massa quebrada com maçãs
Dentro de uma tigela, coloque as maçãs cortadas em cubos, o açúcar, o licor, a canela e a água. Se preferir, pode adicionar um pouco de limão. Cubra a panela com a tampa e deixe cozinhar até que as maçãs fiquem macias. Quando estiverem prontas, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frias, adicione chocolate picado ou uvas passas.
Enquanto isso, prepare a massa quebrada. Dentro de uma tigela, coloque o açúcar, a água e o óleo. Misture com uma colher.
Adicione a farinha e o fermento. Comece a misturar com a colher, depois continue amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Estenda a massa obtida com o rolo sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada. Você deve obter um retângulo de aproximadamente 30X32.
Distribua o recheio na parte central do retângulo.
Com a ajuda do papel manteiga, dobre delicadamente as bordas da massa quebrada para fechar o recheio.
Dobre também as extremidades para selá-las.
Vire o strudel de modo que a linha de fechamento fique embaixo. Transfira o strudel com seu papel manteiga para uma assadeira
Pincele a superfície do doce com água ou licor. Polvilhe com açúcar granulado.
Asse em forno pré-aquecido, estático a 180 graus e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Certifique-se de verificar o tempo de cozimento de acordo com o seu forno.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva-se.
