Torta de geleia da vovó. Uma torta deliciosa e simples de preparar: perfeita para o café da manhã, o lanche ou para servir como sobremesa após as refeições.
Há um doce que ao cruzar a porta da casa da vovó, te acolhe com seu aroma inconfundível: a torta de geleia da vovó. Não é apenas um doce, é um verdadeiro abraço.
Vovó Teresa faz desde sempre, é seu prato principal, especialmente quando recebe amigos e parentes. Claro que nunca falta seu lendário frango com batatas, mas é a torta que encerra com chave de ouro, conquistando adultos e crianças.
Esta massa, assim manteigada e incrivelmente quebradiça, combinada com a doçura da geleia, agrada a todos. Não há convidado que não peça bis e, principalmente, a receita!
Hoje finalmente revelo os segredos da torta da vovó Teresa, assim você pode levá-la para a sua mesa.
Vamos ver agora como preparar a torta de geleia da vovó.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 200 g manteiga
- 200 g açúcar
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 raspas de limão
- 3 ovos
- 350 g geleia
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Filme plástico
- 1 Rolo de massa
- 1 Forma de torta
Torta de geleia da vovó
Em uma tigela grande, misture a farinha com a manteiga fria em cubos até obter uma mistura arenosa (semelhante a migalhas grandes).
Adicione o açúcar, o fermento, uma pitada de sal e as raspas de limão. Misture brevemente.
Adicione os ovos e amasse rapidamente até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa, caso contrário, ela ficará elástica e dura.
Enrole a massa no filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de descanso, pegue 3/4 da massa e estenda com o rolo em uma superfície levemente enfarinhada, até uma espessura de cerca de 4 mm.
Unte e enfarinhe uma forma de torta de 24-28 cm ou forre com papel manteiga. Transfira suavemente a massa para a forma, pressionando bem. Corte o excesso.
Faça furos no fundo com um garfo. Preencha a massa com a geleia.
Com a massa restante, crie tiras de cerca de 1 cm de espessura e coloque sobre a geleia para criar a clássica grade. Sele as bordas.
Asse em forno pré-aquecido, estático a 180 graus, e deixe cozinhar por cerca de 40-45 minutos. A massa deve ficar dourada e as bordas bem cozidas.
Uma vez assada, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente em uma grade.
Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação
A torta mantém-se coberta por uma cúpula de doces, em temperatura ambiente por 4-5 dias, mantendo sua fragrância intacta. Você pode congelar a torta inteira ou em fatias, embrulhada em papel alumínio, por cerca de 1 mês.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que tipo de geleia posso usar?
Use o sabor de sua preferência (damasco, cereja, frutas vermelhas), ou uma compota caseira.
