Torta derramada com mascarpone e geleia sem glúten e sem lactose. Um bolo simples e rápido de preparar. Perfeito para saborear em qualquer ocasião.
O bolo derramado é um bolo simples e rápido de preparar: é perfeito para o café da manhã, o lanche ou para servir como sobremesa no final da refeição.
Eu preparo frequentemente o bolo derramado, e sempre me divirto mudando o recheio.
Graças à dupla cocção, o recheio não desce para o fundo do bolo, mas permanece no centro. Além disso, permanece macio e cremoso.
Como você deve ter lido no título, para o recheio usei mascarpone e geleia. Também experimentei fazer uma versão sem glúten e sem lactose. Naturalmente, você pode usar os ingredientes clássicos se não tiver problemas de intolerâncias.
Mas vamos ver como preparar o bolo derramado com mascarpone e geleia sem glúten e sem lactose.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para o bolo
- 3 ovos
- 180 g açúcar
- 250 g farinha (sem glúten)
- 60 g óleo de girassol
- 120 g leite sem lactose
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. geleia
- 250 g mascarpone (sem lactose)
- 1 pote iogurte (sem lactose)
- 50 g chocolate amargo (picado)
- 1 ovo
- q.b. açúcar (opcional)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Forma
Como preparar o bolo derramado com mascarpone e geleia
Primeiro, prepare o bolo. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com o batedor elétrico até obter uma mistura volumosa e espumosa.
Adicione o óleo e o leite. Misture com o batedor elétrico.
Por fim, adicione a farinha e o fermento. Misture com o batedor elétrico tomando cuidado para não formar grumos. No que diz respeito à farinha, usei uma mistura de farinhas sem glúten que estou achando boa tanto para doces quanto para salgados. Se quiser dar uma olhada, você pode encontrá-la aqui.
Despeje metade da mistura obtida em uma forma de 24 cm previamente untada e enfarinhada. Asse em forno quente, estático a 180 graus. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Por favor, verifique o tempo de cozimento de acordo com o seu forno.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, coloque o mascarpone, o iogurte, o chocolate picado e o ovo. Se desejar, você pode adicionar o açúcar de acordo com seu gosto. Misture com o batedor elétrico.
Retire o bolo do forno. Adicione uma camada de geleia e nivele. Adicione o recheio e nivele. Cubra com o restante da massa. Asse novamente por mais 25/30 minutos. Por favor, verifique o tempo de cozimento de acordo com o seu forno, fazendo o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar. Guarde o bolo na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Antes de servir, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
