Torta macia com ganache de chocolate: um bolo simples e rápido de preparar. Perfeito para servir como sobremesa no final da refeição.
Hoje eu não vou propor qualquer torta, mas uma base fofa e úmida enriquecida com notas de café e iogurte, que a tornam incrivelmente leve. A verdadeira magia, porém, está no recheio: uma ganache de chocolate amargo!
Por favor, experimentem, garanto que vocês vão se apaixonar na primeira mordida.
Mas vamos ver agora como preparar a torta macia com ganache de chocolate.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 180 g açúcar
- 70 g óleo de girassol
- 1 pote iogurte
- 20 g café
- 250 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 200 ml creme de leite para bater
- 200 g chocolate amargo
- 30 g manteiga
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Espátula
- 1 Forma inteligente
- 1 Panela pequena
Passos
Dentro de uma tigela, bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura clara e espumosa.
Incorpore o óleo, o iogurte e o café, misturando bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione à mistura a farinha e o fermento. Misture delicadamente até que estejam incorporados.
Despeje a massa dentro de uma forma inteligente para torta (aquela com o fundo elevado para receber o recheio), previamente untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, estático a 180 graus e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos. Por favor, verifique o tempo de cozimento de acordo com seu forno.
Em uma panela pequena, despeje o creme de leite. Coloque no fogo e deixe aquecer bem até atingir o ponto de ebulição.
Retire a panela do fogo. Adicione imediatamente o chocolate amargo picado e a manteiga.
Misture com uma colher, sem voltar ao fogo, até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos.
Despeje a mistura ainda quente na cavidade da base da torta inteligente.
Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30-60 minutos, para que a ganache comece a se estabilizar.
Transfira a torta para a geladeira por pelo menos 2-3 horas ou até que esteja completamente firme e brilhante. É fundamental para a consistência final.
Retire a torta da geladeira cerca de 10-15 minutos antes de servir, para que a ganache não fique muito dura e o sabor se destaque.
Conservação
A torta macia com ganache de chocolate deve ser conservada na geladeira, coberta com uma campânula para bolos ou em um recipiente hermético, para evitar que absorva os odores da geladeira. Conserva-se por 3-4 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o café?
Sim, por leite ou suco de laranja.
Posso substituir o óleo de sementes?
Sim, por manteiga derretida (mesma quantidade).
