Torta salgada com berinjela e presunto cozido. Um prato delicioso, simples e rápido de preparar.
A torta salgada com berinjela e presunto cozido é um prato perfeito para servir como entrada, aperitivo ou em um jantar tipo buffet. É um prato saboroso que você pode preparar com antecedência, já que é gostoso tanto quente quanto frio.
Para o preparo eu utilizei a massa folhada sem glúten, mas você pode utilizar a massa folhada clássica. Para rechear usei o presunto cozido, berinjelas, mussarela e parmesão.
Por favor, experimente, tenho certeza de que seus convidados vão gostar e pedirão mais.
Então, vamos ver agora como preparar a torta salgada com berinjela e presunto cozido.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 1 berinjela
- 100 g presunto cozido
- 1 mussarela
- 4 colheres parmesão
- 200 g purê de tomate
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Grelha
- 1 Faca
- 1 Caçarola
- 1 Forma para tortas
Como preparar a torta salgada com berinjela e presunto cozido
Primeiramente, lave a berinjela e seque-a. Corte as extremidades e fatie em fatias de cerca de meio cm. Aqueça uma grelha ou uma frigideira antiaderente. Coloque as fatias de berinjela na grelha e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos de cada lado. À medida que estiverem prontas, coloque as berinjelas grelhadas em um prato e salgue. Reserve.
Dentro de uma caçarola, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e o purê de tomate. Acenda o fogão e deixe o molho engrossar por alguns minutos. No final do cozimento, ajuste o sal.
Dentro de uma forma para tortas de 26 cm, coloque a massa folhada com o papel manteiga. Fure o fundo com um garfo.
Na base da massa folhada, distribua uma camada de berinjelas grelhadas, depois uma fina camada de purê de tomate. Cubra com pedaços de mussarela, o parmesão e as fatias de presunto cozido. Em seguida, continue com os outros ingredientes até acabá-los: berinjela, purê de tomate, mussarela, parmesão… e assim por diante.
Dobre as bordas da massa folhada para dentro e leve ao forno pré-aquecido, estático a 180 graus, e deixe cozinhar por cerca de 25/30 minutos. A massa folhada deve ficar bem dourada e crocante.
(Se usar massa folhada sem glúten, antes de assar, pincele a borda com azeite de oliva extra virgem).
Quando a torta salgada estiver assada, retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Sirva-se.
Conservação
A torta salgada com berinjela e presunto cozido se conserva na geladeira por no máximo dois dias.
