Torta salgada com brócolis e salsicha sem fermentação. Um prato rústico simples e rápido de preparar. Perfeito para servir como entrada, aperitivo ou em uma ocasião de jantar buffet.
A torta salgada com brócolis e salsicha é muito simples de preparar. Para o recheio, usei brócolis e salsichas, mas você pode usar o que preferir ou o que tiver na geladeira.
A massa é simples de preparar, e não há tempos de fermentação a respeitar.
É boa tanto quente quanto fria, então você pode prepará-la com antecedência.
Mas vamos ver logo como preparar a torta salgada com brócolis e salsicha sem fermentação.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Para o recheio
- 1 brócolis
- 2 salsichas
- a gosto sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 100 g emmenthal (fatiado, ou outro queijo)
- 250 g farinha 00
- 2 colheres de chá sal
- 10 g fermento em pó para doces (não aromatizado)
- 190 g água
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Rolo de massa
- 1 Papel manteiga
- 1 Colher
Como preparar a torta salgada com brócolis e salsicha sem fermentação.
Divida o brócolis em flores, lave-as e cozinhe-as em água fervente. A partir da fervura, conte 10 minutos de cozimento.
Na frigideira, coloque uma colher de azeite e as salsichas esmigalhadas. Deixe cozinhar, depois adicione as flores bem escorridas. Misture e deixe apurar por alguns instantes. Desligue o fogo e ajuste o sal.
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento. Misture com uma colher. (Quanto ao fermento, você pode usar fermento para doces não aromatizado ou fermento instantâneo para preparações salgadas).
Adicione a água e o azeite. Comece a misturar com a colher e depois continue amassando com as mãos até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa. (Se necessário, adicione mais farinha).
Divida a massa em duas partes iguais.
Abra a primeira massa com o rolo sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada.
Transfira a massa aberta com o papel manteiga para dentro de uma forma de 28 cm. Se quiser dar uma olhada tanto no papel manteiga quanto na forma que usei, clique aqui.
Recheie a torta com os brócolis e as salsichas. Nivele bem.
Adicione as fatias de queijo. Usei fatias finas de queijo tipo emmenthal, mas você pode usar o queijo que preferir. Se desejar, adicione um fio de azeite.
Abra a massa restante, sempre com o rolo e sempre sobre uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada.
Coloque o segundo disco de massa dentro da forma. Sele bem as bordas com as mãos.
Com a ajuda de uma faca, faça pequenos cortes na superfície da torta salgada.
Adicione um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe cozinhar por cerca de 30/35 minutos. Por favor, verifique os tempos de cozimento com base no seu forno.
Retire do forno e sirva-se. A torta salgada é boa tanto quente quanto fria.
