Torta salgada com cogumelos e mortadela. Uma receita simples e rápida de preparar, perfeita para um jantar rápido.
A torta salgada com cogumelos e mortadela é perfeita para um jantar de última hora, um almoço no escritório ou um piquenique improvisado.
É uma torta salgada que conquistará todos com seu recheio cremoso e saboroso, realçado pela doçura da mortadela e pelo sabor rústico dos cogumelos.
Como eu disse, é simples e rápida de preparar. Com poucos ingredientes você conseguirá colocar na mesa um prato que conquistará todos. Não deixem de experimentar!
Mas vamos ver imediatamente como preparar a torta salgada com cogumelos e mortadela.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 227,03 (Kcal)
- Instrumentos 14,03 (g) dos quais açúcares 0,95 (g)
- Proteínas 6,88 (g)
- Gordura 15,98 (g) dos quais saturados 4,32 (g)dos quais insaturados 10,99 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sódio 305,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 120 g bechamel
- 20 g parmesão ralado
- q.b. sal
- 20 g leite
- 100 g cogumelos (refogados em lata)
- 100 g mortadela
- 1 rolo massa folhada
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Tesoura
- 1 Forma para tortas
Como preparar a torta salgada com cogumelos e mortadela
Dentro de uma tigela, coloque os ovos, o bechamel, o parmesão e o sal. Misture com uma colher.
Adicione o leite e misture.
Adicione também os cogumelos e misture. Reserve por um momento.
Coloque uma folha de massa folhada dentro de uma forma de torta de 26 cm. Mantenha o papel fornecido com a massa folhada por baixo.
Fure a massa folhada com os dentes de um garfo.
Cubra todo o fundo da massa folhada com fatias de mortadela.
Retome o recheio reservado e adicione uma ou duas fatias de mortadela picadas. Misture e despeje tudo na forma. Nivele.
Leve as bordas da massa folhada para dentro e coloque no forno pré-aquecido, estático a 180 graus. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que a torta salgada esteja bem dourada e crocante.
Retire do forno e sirva à vontade.
Conservação
A torta salgada com cogumelos e mortadela pode ser conservada na geladeira, bem coberta com filme plástico por 2 dias. É ótima também levemente aquecida no forno ou à temperatura ambiente. Não recomendo congelar após cozida, pois a massa folhada pode perder a crocância.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como posso substituir os cogumelos refogados em lata?
Você pode usar cogumelos frescos (champignon ou mistos) refogados na frigideira e depois resfriados, ou cogumelos congelados.
Posso substituir a mortadela?
Presunto cozido em cubos, speck em tiras, ou frios mistos restantes podem ser alternativas válidas para o recheio.
Posso substituir a massa folhada?
A massa brisée é uma ótima alternativa para uma base mais neutra e crocante.
