Torta salgada com salsichas e abobrinhas: um rústico simples e rápido de preparar. Perfeito como um segundo prato diferente do habitual ou para um jantar buffet.
Hoje preparamos juntos uma torta salgada de geladeira que vai salvar o seu jantar e deixar todos felizes: adultos e crianças.
O recheio é composto por abobrinhas, salsichas e um coração derretido de queijo. É uma receita perfeita se você tiver alguns restos na geladeira e pouco tempo disponível.
Prontos para transformar poucos ingredientes em um prato que conquistará você na primeira mordida?
Mas vamos ver logo como preparar a torta salgada com salsichas e abobrinhas.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 400 g abobrinhas
- 250 g salsicha
- 50 g presunto cozido (em cubos)
- 100 g emmenthal (em fatias)
- 1 ovo
- 50 g queijo fresco para passar
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Forma de torta
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Garfo
Como preparar a torta salgada com salsichas e abobrinhas
Remova a pele da salsicha e esfarele na frigideira antiaderente. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, mexendo sempre até dourar e cozinhar uniformemente.
Transfira a salsicha para papel absorvente e deixe esfriar.
Lave e corte as pontas das abobrinhas, depois corte-as em cubinhos. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue as abobrinhas em fogo alto por cerca de 8-10 minutos. Adicione sal a gosto. As abobrinhas devem ficar macias, mas não desmanchando. Quando estiverem prontas, desligue o fogo e deixe esfriar.
Estenda o rolo de massa folhada na forma de 26 cm (mantendo o papel manteiga embaixo). Fure o fundo com um garfo.
Distribua uniformemente as abobrinhas cozidas, a salsicha e os cubos de presunto cozido no fundo da massa.
Cubra tudo com as fatias de queijo emmental. Depois adicione mais salsicha.
Em uma tigela, misture bem o ovo com o queijo Philadelphia e sal.
Despeje a mistura de ovo e queijo sobre o recheio, fazendo-a penetrar bem entre os ingredientes.
Dobre as bordas da massa folhada para dentro e adicione um fio de azeite.
Asse a torta salgada na prateleira central e cozinhe por cerca de 25 minutos. A massa folhada deve estar dourada e o recheio firme.
Retire do forno e deixe amornar por 5 minutos antes de servir.
Conservação
Conserve a torta salgada cozida em um recipiente hermético por 2-3 dias. Recomenda-se aquece-la no forno estático a 150 graus, por alguns minutos antes de servir, para deixar a base crocante novamente. Pode ser congelada cozida e resfriada, embrulhada em filme plástico e depois em alumínio. Descongele na geladeira e aqueça no forno.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o presunto cozido?
Por ser uma receita de geladeira, você pode usar qualquer frios já cozidos ou para cozinhar. Ótimas alternativas são bacon, speck em cubos ou mortadela.
O que posso usar no lugar da salsicha?
Se deseja um sabor menos intenso, pode substituí-la por carne moída. Em alternativa, para uma versão mais leve ou vegetariana, use cogumelos mistos.
Posso usar outros vegetais no lugar das abobrinhas?
Certamente. Brócolis, espinafre, pimentões ou abóbora cozida são boas opções.
Qual queijo posso usar no lugar do emmental?
Qualquer queijo que derreta bem serve, você pode usar scamorza defumada, fontina ou mozzarella.
