Torta salgada de abobrinha, ricota e speck: uma torta salgada simples e rápida de preparar. Perfeita para um jantar diferente do usual e muito mais.
Se você está em busca de uma ideia para um jantar saboroso, um aperitivo delicioso ou um prato único leve, esta é a receita perfeita.
A torta salgada de abobrinha, ricota e speck é simples de preparar e rica em sabor. É perfeita para qualquer ocasião.
A doçura da abobrinha, a cremosidade da ricota e o toque saboroso do speck criam uma combinação de sabores que irá conquistar você na primeira mordida. Não deixe de experimentá-la.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 365,86 (Kcal)
- Instrumentos 20,99 (g) dos quais açúcares 0,81 (g)
- Proteínas 16,55 (g)
- Gordura 23,65 (g) dos quais saturados 6,06 (g)dos quais insaturados 4,23 (g)
- Fibras 1,45 (g)
- Sódio 407,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 abobrinha (cerca de 200-250 g)
- 200 g ricota
- 1 rolo massa brisée
- 70 g speck em fatias
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- 1 ovo
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Garfo
- 1 Forma
Como preparar a torta salgada de abobrinha, ricota e speck
Lave a abobrinha, corte as pontas e pique em cubos.
Aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira. Adicione a abobrinha e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos, até que fique macia mas ainda ligeiramente crocante. Tempere com sal a gosto e deixe amornar.
Em uma tigela, misture as abobrinhas cozidas, a ricota, o parmesão e o ovo. Mexa bem com uma colher até obter uma mistura homogênea.
Desenrole a massa brisée e coloque-a com o papel manteiga em uma forma redonda (cerca de 24-26 cm de diâmetro). Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Disponha as fatias de speck sobre a base da massa brisée.
Despeje a mistura de abobrinha e ricota sobre o speck e nivele.
Dobre as bordas da massa brisée para dentro.
Asse em forno pré-aquecido, estático a 180 graus e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a massa brisée esteja dourada e crocante.
Retire do forno, deixe amornar alguns minutos, depois corte a torta salgada em fatias e sirva. É ótima tanto quente quanto morna.
Conservação
A torta salgada pode ser guardada na geladeira, coberta com filme plástico por 2 dias. Pode ser reaquecida no forno ou no micro-ondas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a abobrinha?
Você pode substituir a abobrinha por outros vegetais da estação, como espinafre, acelga ou cenouras raladas.
Posso substituir a ricota?
Você pode usar um queijo cremoso.
Posso substituir o speck?
Se quiser uma versão vegetariana, você pode omitir o speck ou substituí-lo por presunto cozido ou bacon. Para um toque mediterrâneo, você pode adicionar tomates secos picados.
Posso usar massa folhada?
Sim, se preferir uma variante mais crocante.
