As Abobrinhas recheadas com mortadela e pistaches são deliciosas e fáceis, o recheio é preparado rapidamente colocando tudo no processador e, uma vez escaldadas e vazias, são recheadas e assadas no forno. Esta também é uma receita para quem precisa levar o almoço para o trabalho ou para um piquenique. Experimente fazê-las seguindo minha receita, você verá como são gostosas!
Outras receitas com abobrinhas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 576,13 (Kcal)
- Instrumentos 19,63 (g) dos quais açúcares 2,87 (g)
- Proteínas 28,73 (g)
- Gordura 43,46 (g) dos quais saturados 12,97 (g)dos quais insaturados 21,48 (g)
- Fibras 4,77 (g)
- Sódio 1.258,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 305 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 abobrinhas
- 100 g mortadela com pistaches
- 1 ovo
- 25 g miolo de pão
- 50 ml leite
- 40 g granulado de pistaches
- 6 ramos manjerona
- 1 dente alho
- 40 g queijo parmesão ralado
- 2 g sal fino
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tábua de cortar
- Cortador de Melão
- Processador de Alimentos
- Tigela
Passos
Lave e corte as pontas das abobrinhas. Leve uma panela com água para ferver e, quando ferver, adicione sal e mergulhe as abobrinhas. Assim que voltar a ferver, cozinhe por 10 minutos, escorra e deixe esfriar um pouco. Corte-as ao meio e retire um pouco da polpa usando um cortador de melão ou uma colher de chá. No copo do processador, coloque a mortadela, o miolo de pão embebido no leite, o alho, as folhas de manjerona, 30 gramas de granulado de pistaches e o sal. Triture tudo grosseiramente.
Pré-aqueça o forno estático a 200 graus. Despeje a mistura em uma tigela e adicione o ovo, o queijo parmesão e misture. Unte a assadeira com 20 ml de óleo, posicione as metades das abobrinhas e recheie-as. Distribua o granulado de pistaches restante por cima, regue o óleo restante e leve ao forno. Asse em altura média por 30 minutos. Sirva quente ou morno.
Conservação
As Abobrinhas recheadas com mortadela e pistaches devem ser armazenadas na geladeira e consumidas em até 1-2 dias
Perguntas Frequentes (FAQ)
As Abobrinhas recheadas com mortadela e pistaches podem ser congeladas após assadas?
Sim, basta colocá-las em um recipiente plástico com tampa e, quando necessário, retirá-las do congelador 2-3 horas antes e reaquecer no forno.
