As abobrinhas redondas são um vegetal da estação com sabor delicado. Esses vegetais têm muitas propriedades, e se cozidos com pouca gordura, podem fazer parte de dietas. As Abobrinhas redondas recheadas com atum e ricota são um segundo prato muito fácil e gostoso de preparar até mesmo com antecedência e assar no último minuto. Vale a pena experimentar também aquelas Recheadas com omelete.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Ferver, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 288,15 (Kcal)
- Instrumentos 18,68 (g) dos quais açúcares 6,66 (g)
- Proteínas 15,73 (g)
- Gordura 17,90 (g) dos quais saturados 5,43 (g)dos quais insaturados 2,97 (g)
- Fibras 3,17 (g)
- Sódio 954,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 253 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 abobrinhas redondas
- 60 g atum em óleo (escorrido)
- 100 g ricota
- 30 g miolo de pão (molhado no leite e espremido)
- 40 ml leite
- 1 cebola roxa de Tropea (pequena)
- 30 ml azeite extravirgem
- 20 g pecorino romano (ralado)
- 3 g sal refinado
- 6 g pão ralado
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Panela
- Boleador
- Papel manteiga
- Assadeira cm.22
Passos
Lavar as abobrinhas e cortar a tampa. Levar a água à fervura e mergulhá-las até cobri-las. Após 5 minutos, retirar as tampas e continuar o cozimento das abobrinhas por mais 10 minutos. Usando um boleador ou uma colher pequena, remover a polpa e picá-la com uma faca meia-lua. Colocar 20 ml de azeite na panela e refogar em fogo bem baixo por 10 minutos a cebola fatiada finamente e a polpa das abobrinhas.
Enquanto isso, colocar em uma tigela o atum bem escorrido e a ricota. Adicionar o miolo de pão molhado no leite e espremido, e misturar. Juntar a polpa das abobrinhas e o pecorino ralado. Temperar com sal e misturar bem o recheio. Pré-aquecer o forno estático a 200 graus.
Colocar uma folha de papel manteiga na assadeira e posicionar as abobrinhas com as tampas ao lado. Salpicar o interior das abobrinhas e recheá-las com o preparado. Despejar um fio dos 10 ml restantes de azeite sobre o recheio e as tampas, e polvilhar um pouco de pão ralado. Levar ao forno e assar por 40-45 minutos, verificando para que não dourem demais. Retirar do forno e servir com as tampas colocadas por cima.
