Almôndegas de carne ao limão, um segundo prato super fácil e muito rápido para preparar uma receita que agrada sempre a todos, adultos e crianças. A massa pode ser preparada com antecedência deixando apenas a enfarinhada para fazer no último momento. O suco de limão flambado no final forma um molhinho espesso. Se não gostar do gosto, o limão pode ser substituído pela casca e suco de laranja, o importante é que não sejam tratadas. Prepare a receita seguindo as instruções e você a repetirá muitas vezes.

Outras receitas para ler

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

551,76 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 551,76 (Kcal)
Instrumentos 13,52 (g) dos quais açúcares 1,32 (g)
Proteínas 31,84 (g)
Gordura 41,04 (g) dos quais saturados 14,91 (g)dos quais insaturados 11,58 (g)
Fibras 1,40 (g)
Sódio 1.161,61 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 157 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g carne moída de boi
100 g linguiça (sem pele)
50 g miolo de pão (molhado em água e espremido)
60 g parmesão ralado
1 ovo
1 pitada noz-moscada
1 colher de chá manjerona (fresca ou seca)
4 g sal fino
1/2 dente alho (opcional)
3 g raspa de limão (ralada)
30 g farinha (para enfarinhar)
30 ml azeite extravirgem
40 g manteiga
30 ml suco de limão

Utensílios

Bilancia pesa alimenti
Ciotola
Padella cm. 28

Passos

Com estas quantidades você obtém 20 almôndegas

Coloque em uma tigela a carne moída e a linguiça sem pele. Junte o miolo de pão molhado em água e espremido, a manjerona, uma pitada de noz-moscada, o alho se quiser, o parmesão ralado, o sal, o ovo e misture bem.
Adicione a raspa de limão ralada e deixe a massa repousar 10 minutos. Modele almôndegas do tamanho de uma noz. Quando prontas, passe-as na farinha uma a uma e reserve em uma superfície.
Em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite e coloque as almôndegas. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, virando de vez em quando para que dourem por igual. Ao final do cozimento, regue com o suco de limão e mexa a frigideira até que o fundo fique espesso. Sirva as Almôndegas de carne ao limão quentes.