As Asas de peru na cerveja são um segundo prato muito saboroso e também econômico, o custo total desta receita não ultrapassa 5€ e isso não deve ser subestimado. A compra foi por acaso, não encontrando asas de frango olhei para as de peru e devo dizer que fiquei muito satisfeita. O cozimento com a cerveja deixou a carne muito macia e deu-lhe um bom sabor.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g peru (asas)
- 400 ml cerveja clara
- 1 cebola branca
- 2 ramos alecrim
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 3 g sal fino
Ferramentas
- Panela
- Tábua de cortar
- Faca
Passos
Pegue as asas e lave bem, seque e passe na chama para remover eventuais penugens. Como são muito grandes, devem ser cortadas ao meio. Pique a cebola e o alecrim (este último, se amarrado, pode ser deixado inteiro) e refogue em uma panela não muito grande onde você colocou o azeite de oliva. Assim que a cebola dourar, adicione as asas de peru e deixe-as dourar, virando-as de todos os lados e salgando.
Quando estiverem bem douradas, regue tudo com a cerveja, primeiro em fogo alto para evaporar e depois abaixando ao mínimo e cobrindo com uma tampa. Continue cozinhando por 40 minutos, virando as asas de vez em quando. Se secar demais, adicione um pouco de cerveja, mas não deve acontecer. Depois de cozido, sirva as Asas de peru na cerveja no prato com seu molho.
