As asinhas de frango na cerveja com pimentões e chalotas são um prato simples, muito saboroso e também econômico. Talvez sejam mais adequadas para o almoço do que para o jantar devido à digestibilidade dos pimentões, mas se antes de cozinhá-los você retirar a pele queimando-a rapidamente na chama, resolve o problema. Preparar este prato é muito fácil e não exige muita atenção. Siga os passos e bom apetite.
Receitas com frango
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 592,00 (Kcal)
- Instrumentos 29,61 (g) dos quais açúcares 13,85 (g)
- Proteínas 36,10 (g)
- Gordura 34,79 (g) dos quais saturados 8,00 (g)dos quais insaturados 15,56 (g)
- Fibras 7,47 (g)
- Sódio 944,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 340 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 asinhas de frango
- 3 chalotas
- 30 ml azeite extravirgem
- 200 g tomatinhos datterini
- 30 g azeitonas taggiasca (sem caroço)
- 100 ml cerveja
- 3 pimentões (vermelhos e amarelos)
- 5 g sal fino
- 1 colher de chá orégano seco
Utensílios
- Bilancia pesa alimenti
- Tagliere
- Padella cm.28
- Coperchio cm.28
Passos
Lave bem as asinhas e elimine eventuais penugens passando-as rapidamente na chama do fogão em fogo baixo. Limpe as chalotas. Lave os pimentões, retire a parte branca e as sementes e depois corte-os em pedaços médios.
Coloque o azeite extravirgem numa frigideira e, em fogo médio, refogue as chalotas cortadas em gomos; em seguida disponha as asinhas. Deixe dourar de um lado e depois vire-as, acrescente as azeitonas e os tomatinhos cortados em quatro.
Depois de alguns minutos regue com a cerveja, deixe evaporar, junte os pimentões, o orégano e o sal. Tampe com a tampa e cozinhe por 40 minutos, mexendo os pedaços de vez em quando. Ao final do cozimento as asinhas estarão douradas e o molho reduzido; verifique o ponto de sal e sirva.
Variações
Esta receita também fica muito boa se, em vez dos pimentões, usarmos batatas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível variar o cozimento das asinhas de frango assando no forno?
Certamente, eu coloquei tudo junto numa assadeira, assei a 200 graus em forno estático e cozinhei por 40 minutos.
