Com o calor e a pouca vontade de acender o fogão, o melão é a fruta preferida dos almoços de verão. Para escolher um bom melão, a melhor prova é sempre sentir seu cheiro, que deve ser intenso, e ao toque a polpa não deve ceder. Doce e suculento é delicioso acompanhado de frios, mas também encontra uma boa combinação com carpaccio de peixe-espada ou tartare de carne. Para as Barquetes de melão com presunto cru e mussarela não é necessário habilidade, basta cortar as fatias e adicionar os outros ingredientes, e o resultado é também divertido para as crianças.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 642,25 (Kcal)
- Instrumentos 35,64 (g) dos quais açúcares 33,06 (g)
- Proteínas 45,35 (g)
- Gordura 36,88 (g) dos quais saturados 17,73 (g)dos quais insaturados 15,68 (g)
- Fibras 3,74 (g)
- Sódio 2.011,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 590 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 melão (1300 g.)
- 150 g presunto cru DOP, de Parma
- 8 mussarelinhas cereja
- 30 g rúcula
Ferramentas
- Tábua de corte
- Espetos
- Bandeja
Passos
Lave bem o melão para eliminar eventual sujeira. Divida-o ao meio e com uma colher elimine todas as sementes. De cada metade corte 4 fatias.
Com uma faca bem afiada, separe a polpa da casca para que os convidados possam consumi-lo com mais facilidade. Coloque em cada fatia uma fatia de presunto cru e uma mussarelinha cereja. Com um espeto de madeira, mantenha tudo no lugar. Coloque as Barquetes de melão com presunto cru e mussarela em um prato de servir decorando com as folhinhas de rúcula.
