Os Bifinhos de porco ao limão são um segundo prato realmente fácil e econômico. Mesmo que para bifinhos seja preferível usar carne branca de frango, na minha opinião a carne de porco fica ótima. A carne de porco tem um cozimento muito fácil e é muito versátil, além de ser uma fonte de proteínas excelentes para a manutenção da massa muscular.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 450,24 (Kcal)
- Instrumentos 13,36 (g) dos quais açúcares 0,85 (g)
- Proteínas 38,32 (g)
- Gordura 26,35 (g) dos quais saturados 13,20 (g)dos quais insaturados 11,41 (g)
- Fibras 2,40 (g)
- Sódio 321,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 fatias carne de porco
- 50 g farinha
- 200 ml caldo de carne (salgado)
- 50 g manteiga
- 6 g casca de limão (ralada)
- 50 ml suco de limão
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Amaciador de carne
- Frigideira
Passos
Coloque uma panelinha com o caldo para aquecer. Coloque as fatias na tábua de corte e bata levemente com o amaciador de carne, não devem ser finas nem muito grossas. Passe-as uma a uma na farinha e remova o excesso. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e, assim que começar a borbulhar, coloque as fatias. Deixe assim por 5 minutos e vire-as, devem ficar bem douradas,
Regue com o suco de limão, deixe evaporar e despeje duas conchas de caldo quente já salgado. Cubra com a tampa e assim que o fundo começar a reduzir, mova a frigideira para que os bifinhos não grudem e, antes que o fundo seque, desligue. Polvilhe com a casca de limão ralada e sirva.
