Pois é, eu também não resisti a este utensílio para formar lindos biscoitos. Já no primeiro teste, seguindo as instruções fornecidas pela marca, consegui preparar deliciosos docinhos. Como de costume, fiz algumas alterações, mas mantendo-me na receita de uma massa amanteigada, os biscoitos foram moldados bem e mantiveram sua forma mesmo ao assar. Dito isso, se você também quiser tentar, posso garantir que as medidas estão certas, dois disparos e os Biscoitos amanteigados com pistola de biscoitos estarão perfeitos!
Outras receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 40 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00 (peneirada)
- 30 g farinha de arroz
- 100 g açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 40 g farinha de avelãs
- 170 g manteiga (mole)
- 1 ovo (médio)
- 5 g fermento em pó para doces (rasa)
- 3 g raspas de limão (raladas)
- 1 pitada sal fino
- 1 pacote vanilina
- 10 cerejas cristalizadas (cortadas ao meio)
- 10 avelãs torradas
- 10 g gotas de chocolate amargo
- 50 g chocolate amargo
Ferramentas
- Balança para alimentos
- Pistola de biscoitos
- Batedeiras elétricas
Passos
Bata a manteiga mole com o açúcar de confeiteiro (usando as batedeiras elétricas) até obter um creme. Continuando com as batedeiras, adicione o ovo, as raspas de limão raladas e uma pitada de sal.
Comece a adicionar, pouco a pouco, a farinha de trigo 00 peneirada com o fermento, depois a farinha de arroz e, por último, a farinha de avelãs. Usando uma espátula, termine de misturar. Despeje sobre a bancada e rapidamente forme um bloco.
Pegue uma parte da massa e coloque na pistola de biscoitos, pronta para ser usada com a decoração que preferir. Dispare diretamente na assadeira SEM PAPEL MANTEIGA porque a massa precisa aderir e, com o papel, ela não se soltaria do utensílio. Para o tamanho certo, dou dois disparos. Se usar cerejas e gotas de chocolate, já pode adicioná-las. À medida que as assadeiras se enchem, mantenha-as na geladeira por 30 minutos.
Asse a 175 graus e cozinhe por 12 minutos. Verifique se estão dourados apenas na base e ligeiramente nas bordas. Espere esfriar antes de removê-los da assadeira. Uma vez frios, eles se soltarão facilmente, mas faça isso com cuidado, pois são muito quebradiços. Agora estão prontos para serem decorados ao seu gosto com granulado de avelãs e chocolate amargo derretido. Para conservá-los, guarde-os numa lata hermética.
