Que delícia tomar café da manhã ou lanchar com estes biscoitos um pouco rústicos. Enquanto você mastiga, sente os grãos de milho na boca. Sim, porque são feitos com farinha de milho fioretto, aquela para fazer polenta! A presença da manteiga os torna deliciosos, mas também muito energéticos, então aproveite com moderação. A receita dos biscoitos com farinha de milho e manteiga é muito fácil e você suja apenas uma tigela na cozinha! Com estas quantidades você faz 18 biscoitos, que tal, você tenta preparar comigo?
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 323,04 (Kcal)
- Instrumentos 37,29 (g) dos quais açúcares 13,03 (g)
- Proteínas 4,72 (g)
- Gordura 17,99 (g) dos quais saturados 11,25 (g)dos quais insaturados 6,64 (g)
- Fibras 0,95 (g)
- Sódio 79,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 75 g farinha de milho fioretto
- 120 g farinha 00
- 70 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 120 g manteiga
- 4 g casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 pitadas sal fino
- 10 g farinha de milho fioretto (para polvilhar os biscoitos)
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- Espátula
- Saco de confeiteiro
- Papel manteiga
- Assadeiras cm 35×28
Passos
Despeje a farinha de milho em uma tigela grande e adicione a farinha 00 peneirada. Misture as farinhas e adicione o açúcar e a manteiga macia. Adicione a casca de limão ralada, uma pitada de sal e a baunilha.
Com as mãos, amoleça a massa, adicione o ovo e termine de amassar. A massa ficará macia. Depois de deixar a massa descansar por 15 minutos, coloque-a em um saco de confeiteiro com bico estrela grande. Cubra as assadeiras com papel manteiga (usei 2 retangulares). Aperte o saco de confeiteiro na assadeira formando espirais com alguns giros, deixando espaço entre elas, pois durante o cozimento os biscoitos se expandirão. Polvilhe os biscoitos com a farinha de milho e deixe as assadeiras na geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno na modalidade estática a 175 graus. Asse na altura média e cozinhe 15 minutos para cada assadeira. Os Biscoitos com farinha de milho e manteiga devem estar ligeiramente dourados. Com esta quantidade faz-se 18 biscoitos.
