Os Biscoitos integrais de aveia com uva passa e chocolate são petiscos doces deliciosos e fáceis. Muitas vezes sinto vontade de preparar algo doce como lanche, mas que ao mesmo tempo não me faça sentir muita culpa, então comecei colocando na tigela apenas 1 ovo e o adoçante Stevia. Depois continuei acrescentando farinha integral, farinha e flocos de aveia, farinha de amêndoa, leite, óleo no lugar da manteiga, um pouco de uva passa e gotas de chocolate… enfim, queria algo com poucas calorias, mas no final obtive biscoitos energéticos que, de qualquer forma, são realmente deliciosos. Experimentem também…
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 30 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 73,88 (Kcal)
- Instrumentos 9,37 (g) dos quais açúcares 2,13 (g)
- Proteínas 1,73 (g)
- Gordura 4,50 (g) dos quais saturados 0,51 (g)dos quais insaturados 1,62 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sódio 59,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 ovo
- 40 g stevia (adoçante)
- 100 ml leite (de aveia, amêndoas ou o que preferir)
- 50 ml óleo de sementes de milho
- 100 g farinha integral
- 100 g farinha de amêndoas
- 50 g gotas de chocolate amargo
- 50 g farinha de aveia
- 30 g flocos de aveia (orgânicos)
- 50 g uva passa
- 1 pacote cremor de tártaro (agente levedante)
- 4 g bicarbonato de sódio
- 1 g sal fino
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Batedor de mão
- Espátula
- Papel manteiga
Passos
Quebre o ovo na tigela, adicione o adoçante e misture com o batedor. Acrescente o leite à temperatura ambiente e o óleo e misture. Incorpore a farinha integral com o cremor de tártaro, o bicarbonato, a farinha de amêndoas, a farinha de aveia, os flocos de aveia e o sal. Comece a misturar usando a espátula.
Ligue o forno em modo estático a 175 graus
Adicione uva passa, gotas de chocolate e, uma vez bem formada a massa, retire com uma colher uma porção um pouco maior que uma noz. Coloque os biscoitos espaçados entre si na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno. Asse por 18 – 20 minutos a meia altura.
Se fizer mais assadeiras, mantenha-as na geladeira até o momento de assar.
Conservação
Os Biscoitos integrais de aveia com uva passa e chocolate se mantêm bem conservados em uma caixa fechada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os Biscoitos integrais de aveia com uva passa e chocolate podem ser feitos também com açúcar refinado?
Certamente, pode-se usar 120 gramas de açúcar refinado
Posso usar manteiga no lugar do óleo?
Claro, você pode colocar 60 gramas de manteiga macia
O que é o cremor de tártaro?
O cremor de tártaro é um fermento natural, também chamado de ácido tartárico, que possui propriedades levedantes. Para ativar a fermentação é usado em combinação com bicarbonato de sódio. Este fermento é adequado para vegetarianos e veganos.
Com qual outro fermento pode-se substituir o cremor de tártaro?
Ele pode ser substituído por fermento químico em pó para bolos. Lembre-se de que 1 pacote de cremor de tártaro pesa 8 gramas, o que equivale a 16 gramas de fermento em pó para bolos.
