Biscotões para molhar no leite fáceis de preparar e perfeitos para o café da manhã. A sua consistência é macia, o sabor delicado e, uma vez molhados no leite, mantêm a sua forma sem se desmanchar. Os ingredientes são simples: farinha, açúcar, leite, ovos e fermento. Para esses biscoitos, não usei amoníaco, embora seja adequado para este tipo de doce, mas teria dado uma consistência crocante, enquanto eu os prefiro mais macios. Siga todos os passos e prepare-os comigo para o café da manhã de amanhã!
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 13 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 220,62 (Kcal)
- Instrumentos 37,72 (g) dos quais açúcares 15,88 (g)
- Proteínas 4,75 (g)
- Gordura 6,55 (g) dos quais saturados 3,90 (g)dos quais insaturados 2,45 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sódio 42,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 58 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 140 g açúcar
- 80 g manteiga
- 50 ml leite integral
- 2 ovos (médios)
- 1 gema
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 pitada sal fino
- 4 g raspas de limão (raladas)
- 50 g granulado de açúcar
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Peneira
- Papel manteiga
Passos
Ligue o forno em modo estático a 175 graus
Em uma tigela, misture a farinha peneirada com o açúcar, depois adicione o sal, as raspas de limão, os ovos inteiros e a gema, e, sempre mexendo, despeje a manteiga derretida e deixada esfriar.
Adicione o leite à temperatura ambiente e, por último, o fermento. Amalgame e termine a massa na bancada, formando um bloco. Corte pedaços e dê a forma de um biscoito do tamanho que preferir. Coloque os biscotões espaçados na assadeira forrada com papel manteiga.
Passe cada biscotão no granulado de açúcar, pressionando levemente para aderir o açúcar. Após finalizar a decoração, leve ao forno na altura média e asse por cerca de 25 minutos, garantindo que não fiquem muito dourados. Desligue o forno, aguarde 5 minutos com a porta entreaberta e, em seguida, retire do forno.
Conservação
Os Biscotões para molhar no leite mantêm-se frescos se guardados em uma lata ou sob uma cúpula.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, pode-se substituir por 64 gramas de óleo de milho
Não gosto de granulado de açúcar, o que posso usar no lugar?
Em vez do granulado de açúcar, você pode usar granulado de frutas secas, como pistaches, avelãs ou amêndoas.
