Uma receita fácil mesmo para quem não é muito bom em preparar doces. Se você tem chocolate amargo em casa, coloque-se à prova e faça uma surpresa para o seu parceiro ou para os amigos, que ficarão impressionados. O procedimento é muito simples, e a única ressalva é calcular o tempo certo. Se você não conhece bem o seu forno, recomendo tentar assar um e ajustar os outros. O Bolinho de chocolate com coração mole assa por fora e permanece líquido por dentro, uma delícia para saborear devagarinho.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g chocolate amargo 75%
- 70 g manteiga
- 50 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 25 g farinha 00
- 2 colheres de chá café solúvel (rasos)
- q.b. farinha (para enfarinhar as forminhas)
- q.b. manteiga (para untar as forminhas)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 6 morangos
- 2 colheres de sopa mirtilos
Ferramentas
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- Forminhas
- Tigela
- Espátula
- Panela
- Peneira
- Filme plástico
- Balança de alimentos
Passos
Quebre o chocolate e derreta-o em uma panela junto com a manteiga, mexendo para não grudar. Você pode fazer isso em banho-maria, no micro-ondas ou em fogo baixo. Coloque o açúcar em uma tigela e adicione os ovos, batendo-os até formar um creme.
Adicione o café solúvel ao chocolate derretido e ainda quente, misturando até dissolver. Junte o chocolate morno e quase frio aos ovos batidos e misture bem. Por último, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente com a espátula. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 185 graus.
Após o tempo de descanso, despeje a massa aos poucos nas forminhas (as de alumínio são ótimas), untadas e enfarinhadas. A massa deve preencher 3/4. Asse em altura média e deixe cozinhar por cerca de 14 minutos. Você saberá que estão prontos quando uma pequena cavidade se formar no meio. Desenforme e, após 5 minutos, vire no prato. Decore cada Bolinho de chocolate com coração mole com frutas à sua escolha e açúcar de confeiteiro. Servidos quentes, são uma delícia única.
Conselhos
Como alternativa ao chocolate amargo, você pode usar chocolate ao leite ou tentar com chocolate branco. Neste último caso, você pode polvilhar com cacau em pó no final.
