Mamãe, você compra os bolinhos? Tudo bem, você quer aqueles de cenoura? Simmmm, obrigado mamãe! Aqui está, essa é a lembrança que me liga ao lanche do meu filho ao sair da escola. Agora ele está grande, mas não abre mão da pausa doce, só que agora não compro mais e os faço em casa, são mais saudáveis e também mais gostosos que os de pacote. Esta é a receita dos Bolinhos de cenoura e laranja que um tempo atrás encontrei folheando revistas e modifiquei ao meu gosto. O que dizer mais… deliciosos!
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 364,80 (Kcal)
- Instrumentos 37,40 (g) dos quais açúcares 23,14 (g)
- Proteínas 7,28 (g)
- Gordura 21,25 (g) dos quais saturados 2,10 (g)dos quais insaturados 9,22 (g)
- Fibras 3,36 (g)
- Sódio 116,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 97 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g farinha de trigo 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 150 g cenouras
- 2 ovos (médios)
- 120 g açúcar
- 50 ml suco de laranja
- 10 g raspas de laranja (não tratada)
- 60 ml óleo de milho
- 10 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Tigela
- Picador
- Balança de alimentos
- Batedor elétrico
- Espátula
- Forma para muffin
- Forminhas de papel
Etapas
Pré-aqueça o forno a 175 graus em modo estático. Descasque as cenouras e triture-as em um picador com o óleo até virarem um purê. Coloque na tigela os ovos inteiros com o açúcar e bata com as batedeiras elétricas por 5 minutos. Adicione as raspas de laranja, o purê de cenoura e o sal. Misture a farinha de trigo 00 e o fermento peneirados e incorpore-os delicadamente à mistura usando a espátula.
Continue adicionando aos poucos a farinha de amêndoas e o suco de laranja. Uma vez que tudo estiver incorporado com a espátula, despeje a massa na forma onde colocamos as forminhas de papel para muffins ou você pode usar formas comuns de alumínio redondas ou em forma de mini bolo inglês. Asse em altura média e deixe cozinhar por 25-30 minutos, verificando para não dourar demais. Uma vez assados, deixe-os por mais 2 minutos com a porta entreaberta, depois retire do forno os Bolinhos de cenoura e laranja e deixe esfriar. Conforme o seu gosto, você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro.
Para os intolerantes ao glúten, pode-se substituir a farinha de trigo 00 e usar apenas farinha de amêndoas.
