O Bolo de Laranja com Chocolate e Amêndoas é um doce que tem o perfume desta estação, perfeito para um lanche ou café da manhã mergulhado no leite. A receita é muito fácil, não contém manteiga e não é muito doce; a original previa o uso das clementinas, mas eu não tinha, então usei minhas laranjas com casca comestível e foi perfeito. Laranja, chocolate e amêndoas… uma combinação certeira!
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 623,01 (Kcal)
- Instrumentos 73,22 (g) dos quais açúcares 36,02 (g)
- Proteínas 12,36 (g)
- Gordura 32,78 (g) dos quais saturados 5,17 (g)dos quais insaturados 18,96 (g)
- Fibras 2,52 (g)
- Sódio 106,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 157 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos (grandes)
- 130 g açúcar
- 100 óleo de milho
- 100 ml suco de laranja
- 3 g raspas de laranja (não tratada, ralada)
- 2 ml aroma de laranja (extrato)
- 1 pitada sal fino
- 280 g farinha de trigo
- 1 pacote fermento em pó
- 50 g amêndoas picadas
- 130 g gotas de chocolate amargo (mantidas no congelador até o último momento)
- 25 g amêndoas em lascas (para a cobertura)
- 20 g gotas de chocolate amargo (para a cobertura)
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Espátula
- Ralador
- Forma de bolo inglês cm. 25 x 11
- Papel manteiga
Passos
Pré-aqueça o forno na função estática a 175 graus
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os com o açúcar até obter uma mistura fofa e espumosa. Adicione lentamente o óleo e o suco de laranja, mexendo até que tudo esteja incorporado.
Adicione as raspas de uma laranja não tratada, o extrato de laranja e uma pitada de sal. Peneire a farinha e o fermento e, pouco a pouco, ainda usando a batedeira em baixa velocidade, incorpore-os à massa, evitando a formação de grumos.
Usando a espátula, incorpore as gotas de chocolate e as amêndoas picadas. Despeje a massa na forma de bolo inglês forrada com papel manteiga. Decore a superfície com as lascas de amêndoas e as gotas de chocolate. Asse no meio do forno e cozinhe por 45 – 50 minutos, verificando. Faça o teste de cozimento inserindo um palito no centro; se sair seco, o bolo está pronto. Não retire imediatamente do forno, mas deixe-o por mais alguns minutos com a porta entreaberta.
Conservação
O Bolo de Laranja com Chocolate e Amêndoas deve ser armazenado em um armário embrulhado em filme plástico para que não seque muito.
O Bolo de Laranja com Chocolate e Amêndoas deve ser armazenado em um armário embrulhado em filme plástico para que não seque muito.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Em vez de óleo, eu gostaria de usar manteiga. Quanto devo usar?
Com óleo é ótimo, mas se você preferir manteiga, use 130 gramas.
Com óleo é ótimo, mas se você preferir manteiga, use 130 gramas.
Em vez de suco de laranja, posso usar limão?
Claro, raspas de limão raladas e suco. O importante é que a casca seja comestível.
Claro, raspas de limão raladas e suco. O importante é que a casca seja comestível.
