Todos sabemos fazer um bolo de maçã, mas a moda leve quer com pouco açúcar, sem ovos, sem manteiga, mas me pergunto… então o que colocamos dentro! Bem, o meu Bolo Delicioso de Maçã é feito com todos os ingredientes certos e é bem calórico porque, na minha opinião, basta saber se controlar, pouco mas bom! Esta é a receita da Angela, uma querida amiga que trabalhava em uma padaria muito conhecida na minha cidade e que na loja preparava ela mesma, ela fez isso por 40 anos, então tirem suas conclusões!

Outras receitas com maçãs

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

511,18 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 511,18 (Kcal)
Instrumentos 72,19 (g) dos quais açúcares 44,22 (g)
Proteínas 6,71 (g)
Gordura 22,98 (g) dos quais saturados 14,36 (g)dos quais insaturados 8,34 (g)
Fibras 2,92 (g)
Sódio 81,09 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 135 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

250 g Farinha 00
50 g Frumina
210 g Açúcar
200 g Manteiga
3 Ovos (médios)
5 Maçãs Golden
1 pacotinho Fermento em pó para bolos
8 g raspas de limão (casca e suco)
40 ml suco de limão
1 Vagem de baunilha
20 g Açúcar mascavo integral
1 pitada Sal

Ferramentas

Forma com fundo removível cm.26
Tigela
Batedeira elétrica
Espátula
Peneira
Balança de cozinha

Passos

Ligue o forno no modo estático e ajuste para 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 26 cm de diâmetro. Derreta a manteiga no micro-ondas e deixe esfriar. Descasque as maçãs e corte 3 em cubos grandes e 2 em fatias iguais, se possível. Coloque-as em uma tigela com o suco de meio limão e uma pitada de açúcar (10 gr.). Usando a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso, que deve cair em fita dos batedores. Adicione a polpa da baunilha, uma pitada de sal, as raspas de limão e continue trabalhando usando uma espátula.
Adicione as duas farinhas com o fermento e, usando a peneira, misture-as, deixando cair aos poucos, de baixo para cima, para não desinflar a massa. Sempre mexendo, adicione três colheres de sopa de manteiga derretida fria por vez, e incorpore ao composto. Não adicione mais até que o primeiro seja absorvido. Reserve 6 colheres de sopa. Adicione as maçãs cortadas em pedaços grandes, misture ao composto e coloque na forma.
As fatias cortadas podem ser dispostas em forma de raio ou como preferir, o importante é colocá-las planas sobre o bolo, caso contrário, afundarão. Deixe escorrer a manteiga restante sobre as maçãs e polvilhe com açúcar mascavo integral. Asse e deixe cozinhar por 50 minutos, verificando a cozedura. Retire do forno, deixe esfriar e… me digam se gostaram do meu Bolo Delicioso de Maçã!