O Bolo Guinnes de chocolate é uma sobremesa feita com a famosa cerveja nacional irlandesa. Nunca imaginei combiná-la com um bolo, mas quando li a receita em uma revista da Alice cozinha, fiquei imediatamente com vontade de experimentar esse sabor amargo com chocolate. Sem saber se gostaria, reduzi as doses pela metade, mas o resultado foi surpreendente, uma textura super macia como um bolo de chocolate, sem gosto residual de cerveja e definitivamente uma sobremesa a repetir.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Irlandesa
- Sazonalidade: Todas as estações, Inverno
- Potência 446,54 (Kcal)
- Instrumentos 61,07 (g) dos quais açúcares 37,35 (g)
- Proteínas 8,22 (g)
- Gordura 22,10 (g) dos quais saturados 11,96 (g)dos quais insaturados 6,41 (g)
- Fibras 5,03 (g)
- Sódio 310,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 136 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 110 g farinha 00
- 75 g cacau em pó
- 2 ovos (médios)
- 100 g manteiga (macia)
- 175 g açúcar mascavo
- 200 ml cerveja Guinness
- 8 g fermento em pó para doces
- 6 g bicarbonato
- 100 g gotas de chocolate amargo
- 2 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Batedor elétrico
- Forma de aro removível 18 cm.
- Espátula
- Peneira
Passos
Prepare a forma untada e enfarinhada. Ligue o forno em modo estático a 175 graus. Em uma tigela, bata a manteiga macia com o açúcar mascavo até obter uma mistura espumosa. Adicione os ovos batidos e continue com o batedor. Em outra tigela, misture o cacau peneirado e suavize com a cerveja. Continue adicionando a farinha, fermento e bicarbonato peneirados.
Despeje a massa na tigela com os ovos, manteiga e açúcar e misture usando a espátula. Adicione as gotas de chocolate, reservando 20 g para a cobertura. Misture bem e despeje a massa na forma. Espalhe as gotas restantes por cima, asse na metade do forno e cozinhe por 50 minutos. Nos últimos 10 minutos, abaixe a temperatura para 160 graus. Desligue e deixe no forno com a porta entreaberta por 5 minutos. Retire do forno e, uma vez frio, coloque o bolo em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação
O Bolo Guinnes de chocolate pode ser conservado por vários dias sob uma cobertura em um local fresco.
Qual outra cerveja irlandesa pode ser usada?
Uma das cervejas mais famosas é a Harp Lager, que está disponível em duas versões, Lager e Strong.
Quando se celebra o Dia de São Patrício na Irlanda?
É celebrado em 17 de março e, sendo o santo padroeiro, as pessoas se vestem de verde e brindam com cerveja.
