As Cebolinhas Borettane têm origens na Emilia que com o tempo se expandiram. São muito doces e crocantes. São servidas grelhadas como acompanhamento para pratos saborosos ou agridoce, como nesta receita. Poucos ingredientes simples e em meia hora as Cebolinhas Borettane agridoce estão prontas.
Leia também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Emilia-Romagna
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 175,60 (Kcal)
- Instrumentos 31,90 (g) dos quais açúcares 22,36 (g)
- Proteínas 2,07 (g)
- Gordura 4,84 (g) dos quais saturados 0,74 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
- Fibras 2,98 (g)
- Sódio 597,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g cebolinhas borettane
- 60 ml vinagre balsâmico
- 100 ml água
- 20 g açúcar
- 10 ml azeite de oliva extra virgem
- 3 g sal fino
Utensílios
- Balança de cozinha
- Panela
Passos
Lavar as cebolinhas removendo as peles. Colocá-las para dourar em uma frigideira com o azeite, despejar o vinagre balsâmico, mexer e adicionar a água morna com o açúcar.
Salgar e deixar cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando e verificando se não secam demais. Servir as Cebolinhas Borettane agridoce como acompanhamento para carne assada ou peixe.
