Às vezes, sentimos aquele desejo… sim, aquele desejo de algo bom, como um belo Chocolate quente na xícara. Nas tardes frias, em companhia de alguma amiga (no meu caso, meu marido, que quer fazer dieta), o que pode ser mais prazeroso que um bate-papo e uma xícara de chocolate quente que nos aconchega. Acompanhado de chantilly e um pouco de canela, eu diria que é o máximo do prazer.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 ml leite integral
- 20 g açúcar de confeiteiro
- 15 g amido de milho (maizena)
- 20 g cacau em pó
- 100 g chocolate amargo a 75%
- 200 ml creme de leite fresco para bater
- 15 g açúcar de confeiteiro
- 1 g canela em pó
Ferramentas
- Panela
- Tigela
- Batedor de mão
- Filme plástico
- Batedeira elétrica
- Balança de cozinha
Passos
Despeje 400 ml de leite em uma panela e aqueça sem deixar ferver. Em uma tigela colocada em banho-maria, derreta o chocolate extra amargo em pedaços. Misture em outra tigela o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e o cacau em pó. Despeje o leite restante (100 ml) sobre os pós, deixando cair aos poucos para misturar tudo sem formar grumos.
Quando o leite estiver quente, adicione os pós misturados, mexa com o batedor e, uma vez bem misturado, adicione o chocolate extra amargo derretido. Mantenha em fogo baixo, mexendo continuamente por 2 minutos evitando que ferva, você verá que o chocolate estará engrossado e poderá desligar. Mantenha-o coberto com filme plástico em contato (para evitar que seque), apenas o tempo de bater o creme de leite se você não tiver feito antes (Eu farei assim da próxima vez).
Despeje o creme de leite em uma tigela e bata com as batedeiras elétricas. Adicione cuidadosamente o açúcar de confeiteiro peneirado e incorpore usando a espátula. Despeje o chocolate quente na xícara, decore com montes de chantilly e polvilhe com um pouco de canela. Desfrute desta delícia em boa companhia e relaxe.
