O Coelho à cerveja clara é um segundo prato simples, saboroso e econômico. O coelho tem uma carne saborosa e macia, na cozinha é muito versátil. Uma receita fácil que não requer muita atenção e esta onde usei a cerveja e o resultado diria que foi ótimo.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1/2 coelho (em pedaços)
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- 1 dente alho
- 1 cebola
- 1 ramo alecrim
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- 5 g sal fino
- 330 ml cerveja clara
Ferramentas
- Balança de alimentação
- Tábua de corte
- Panela cm.28
- Tampa cm,28
Passos
Colocar todos os sabores picados em cubos e o alecrim picado em uma panela com o azeite de oliva e deixá-los dourar em fogo baixo por alguns minutos. Colocar os pedaços de coelho bem lavados e secos com papel absorvente, deixá-los dourar de todos os lados e quando estiverem bem dourados, regar com a cerveja clara. Deixar evaporar por alguns minutos, salgar, colocar a tampa e baixar o fogo. Cozinhar por 1 hora e 30 minutos, servir quente com batatas ou verduras.
