Os Cordon bleu de abóbora assados recheados com presunto e queijo são um segundo prato muito fácil e uma alternativa à carne habitual. Praticamente um bife empanado onde em vez de carne colocamos a abóbora e depois de grelhada é recheada, empanada e assada no forno ou frita, cada um pode escolher o tipo de cozimento.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono, Inverno
- Potência 504,30 (Kcal)
- Instrumentos 39,69 (g) dos quais açúcares 5,01 (g)
- Proteínas 22,46 (g)
- Gordura 29,80 (g) dos quais saturados 10,29 (g)dos quais insaturados 6,99 (g)
- Fibras 3,82 (g)
- Sódio 1.273,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 168 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g abóbora
- 60 g pão ralado
- 50 g farinha
- 1 ovo (médio)
- 60 g presunto cozido (em fatias)
- 60 g queijo fontina (em fatias)
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 3 g sal fino
Ferramentas
- Tábua de corte
- Mandolina
- Grelha
- Papel manteiga
Passos
Coloque a abóbora na tábua de corte e com a faca remova as sementes e a casca. Corte fatias finas usando uma mandolina ou faca. Para esta receita, é melhor usar a parte central da fatia de abóbora, reservando as extremidades para outras receitas. Passe as fatias de abóbora na grelha por alguns minutos para amolecê-las.
Uma vez resfriadas, coloque sobre uma fatia o presunto cozido, o queijo fontina e feche com outra fatia (tipo sanduíche). Após isso, passe as fatias de abóbora recheadas na farinha.
Em seguida, passe-as no ovo batido com sal e, por fim, no pão ralado, pressionando um pouco com as mãos. Coloque-as sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e despeje um fio de azeite sobre cada uma. Asse a 180 graus e cozinhe por 20 minutos. Com estas quantidades, você terá 8 Cordon bleu.
