Quando trazemos o frango à mesa, a primeira coisa que te perguntam são as coxinhas! Mas infelizmente, ele só tem duas e então quem vai comer o peito e as asas? Por isso decidi comprar apenas as coxas e deixar todos felizes. A receita é clássica, das normais Coxas de frango com pimentões na panela. Um bom cozimento da carne e a adição dos pimentões dão a este prato um sabor deliciosíssimo.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 741,68 (Kcal)
- Instrumentos 21,51 (g) dos quais açúcares 16,88 (g)
- Proteínas 39,99 (g)
- Gordura 50,05 (g) dos quais saturados 11,59 (g)dos quais insaturados 21,94 (g)
- Fibras 7,59 (g)
- Sódio 1.359,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 383 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 3 pimentões (amarelos e vermelhos)
- 150 g tomates piccadilly
- 1 cebola roxa
- 2 raminhos alecrim
- 5 folhas sálvia
- 1/2 dente alho
- 2 folhas louro
- 100 ml vinho branco seco
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 6 g sal fino
Ferramentas
- Panela
- Colher de madeira
- Tábua de corte
- Balança para alimentos
Passos
Lave as coxas, seque bem e tire as penas restantes. Se quiser, passe na chama por alguns segundos. Em uma panela, coloque o azeite, o alecrim, o alho picado e as folhas de sálvia. Assim que começar a fritar, adicione as coxas de frango, deixando dourar de todos os lados em fogo médio por cerca de 5 minutos. Quando estiverem bem douradas, acrescente o vinho branco, deixe evaporar e adicione a cebola roxa cortada em fatias.
Continue adicionando os tomates cortados em quatro e os pimentões cortados em tiras. Salgue, abaixe o fogo e cubra com uma tampa. Na metade do cozimento, aproximadamente 20 minutos depois, mexa e vire as coxas. Continue o cozimento por mais 20 minutos. Quando parecerem cozidas, aumente o fogo e deixe o molho secar. Sirva bem quente as Coxas de frango com pimentões.
