A Creme de chocolate amargo com avelã é uma receita muito prática para reciclar torrones e ovos de Páscoa. Para esta deliciosa e calórica creme, evitei usar ovos. Ótima para rechear bolos, carolinas, mas também servida como sobremesa para acompanhar morangos.
Outras receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 por 848 gr.
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 546,20 (Kcal)
- Instrumentos 58,75 (g) dos quais açúcares 37,76 (g)
- Proteínas 11,57 (g)
- Gordura 30,67 (g) dos quais saturados 18,97 (g)dos quais insaturados 10,45 (g)
- Fibras 8,34 (g)
- Sódio 12,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 212 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 ml leite integral
- 120 g açúcar
- 20 g amido de milho (maizena)
- 15 g farinha de arroz
- 200 g chocolate amargo (com avelã)
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Panela
- Batedor
- Tábua de corte
Passos
Despeje 400 ml de leite em uma panela e leve para ferver. Em uma tigela, misture o açúcar, o amido de milho e a farinha de arroz (peneirados) com 100 ml de leite frio e adicione-os assim que o leite começar a ferver. Abaixe o fogo e misture com o batedor. Enquanto isso, prepare o chocolate com avelã picado com uma faca.
Adicione o chocolate com avelã picado ao creme e misture até que esteja derretido. Despeje em uma tigela ou recipientes individuais previamente molhados com rum se desejar. Como em todos os cremes, se não for utilizado imediatamente, cubra em contato com filme plástico para evitar que se forme uma crosta.
