Penso em coco e imediatamente me vem à mente a praia e o verão, eu adoro preparar doces com seu sabor. Em previsão de fazer uma torta com massa de coco, começo preparando como recheio um delicioso Creme de confeiteiro de coco usando farinha de coco e açúcar de coco integral que encontrei no supermercado. A receita é muito fácil, prepare-a comigo.
Outras receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 341,43 (Kcal)
- Instrumentos 35,31 (g) dos quais açúcares 20,95 (g)
- Proteínas 8,34 (g)
- Gordura 20,23 (g) dos quais saturados 5,04 (g)dos quais insaturados 4,40 (g)
- Fibras 0,03 (g)
- Sódio 27,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 192 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 ml leite integral
- 3 gemas
- 50 g açúcar de coco (integral)
- 20 g maizena
- 10 g farinha de arroz
- 50 g farinha de coco
Ferramentas
- Balança para alimentos
- Panela cm.24
- Tigela
- Batedeiras elétricas
Passos
Despejar o leite em uma panela reservando algumas colheres e levar à fervura. Em uma tigela, bater com as batedeiras as gemas com o açúcar de coco, adicionar a maizena e a farinha de arroz peneiradas e continuar com as batedeiras. Despejar o leite reservado e misturar.
Adicionar também a farinha de arroz, misturar bem e despejar a mistura no leite fervente mantendo o fogo baixo. Continuar a misturar e, ao primeiro sinal de fervura, deixar 3 minutos e desligar. Despejar o Creme de confeiteiro de coco em uma tigela e, se não for usar imediatamente, cobrir em contato com filme plástico para evitar a formação de crosta. A quantidade é de quase 600 gramas, como sobremesa são 3 porções e é suficiente para rechear um bolo. Uma vez frio, conservar na geladeira por não mais de 2 dias.
