Creme de limão para recheios, perfumada e deliciosa para servir também como sobremesa. Ótima para rechear Canudinhos, Pão de Ló ou Tiramisu. Para a preparação, começamos com a base do creme de confeiteiro e depois adicionamos a parte aromática do limão.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 472,05 (Kcal)
- Instrumentos 45,11 (g) dos quais açúcares 33,15 (g)
- Proteínas 5,72 (g)
- Gordura 31,16 (g) dos quais saturados 2,98 (g)dos quais insaturados 2,81 (g)
- Fibras 0,49 (g)
- Sódio 5,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 193 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Creme de Limão para Recheios
- 200 ml leite integral
- 200 ml creme de leite fresco
- 2 gemas
- 80 g açúcar
- 30 g amido de milho (maizena)
- 10 g farinha de arroz
- 1 raspas de limão
- 10 ml suco de limão
- 5 gotas essência de limão
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Panela
- Batedor de mão
- Tigela
Passos
Despeje o leite e o creme de leite em uma panela, adicione as raspas de limão e leve quase à fervura. Coloque as gemas com o açúcar em uma tigela, bata levemente com o batedor e adicione o amido de milho e a farinha de arroz (peneirados). Misture e acrescente o suco de limão e as gotas de essência.
Despeje a mistura no leite e creme de leite quentes e mexa por cerca de 3-4 minutos mantendo a panela em fogo baixo. Retire as raspas de limão e tire o creme da panela. O Creme de limão para recheios estará pronto para uso uma vez frio.
