Você já comprou nas barraquinhas das feiras as barrinhas de Croccante com sementes de gergelim? Elas são perfumadas, deliciosas e perfeitas para preparar em casa. Simples e naturais, em poucos minutos você deixará todos felizes porque agradam tanto adultos quanto crianças e estão entre os doces que podemos colocar na meia da Befana. Então vamos para a cozinha preparar o croccante com sementes de gergelim.
Receita de 04/01/2018 atualizada
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 barrinhas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Com essas quantidades se obtêm 20 barrinhas
- 30 g mel de acácia
- 30 g açúcar mascavo integral (Moscovado)
- 50 g açúcar mascavo
- 120 g sementes de gergelim
- 3 g casca de limão (ralada)
Instrumentos
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- Balança de alimentos
- Papel manteiga
- Panela
- Rolo
- Colher de pau
- Faca
Passos
Despeje as sementes de gergelim em uma frigideira pequena e torre-as. Em outra panela, derreta o mel com os dois tipos de açúcar e, assim que caramelizar, adicione a casca de limão ralada e as sementes de gergelim. Misture bem para que tudo esteja incorporado.
Coloque o composto sobre uma folha de papel manteiga preparada previamente e untada com um pouco de óleo de arroz ou sementes. Cubra com outra folha untada e, com a ajuda de um rolo, espalhe. Antes que esfrie e fique muito duro, corte o croccante e dê a forma desejada, em barrinhas, losangos ou com cortadores que mais gostar.
