Uma ideia fantástica para encerrar o almoço nas grandes festas são os Cubos de açúcar digestivos com especiarias. Descobri essa delícia em uma fazenda e no final da refeição me ofereceram os cubos com um sabor alcoólico particular, pois são aromatizados com anis estrelado e outras especiarias. O que posso dizer, o sabor que deixam na boca é muito agradável e, como é muito fácil prepará-los, vou explicar a receita em poucos e simples passos. Se você quiser preparar um presente de Natal para seus convidados, faça pequenos potes com alguma decoração e use-os como marcador de lugar… o que acha, será que vão gostar? Outra receita para preparar antecipadamente para as festas é o Licor de creme de alcaçuz, também excelente.
Outras receitas natalinas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 500 ml.
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g açúcar (em cubos)
- 5 g anis estrelado
- 5 g bagas de zimbro
- 10 cravos-da-índia
- 1 limão (casca não tratada)
- 1 canela em pau
- Algumas folhas menta
- 1 vagem de baunilha
- 270 ml álcool puro (95 graus)
Ferramentas
- 1 Pote com fechamento hermético de vidro de 500 ml
Passos
Lave e seque muito bem o pote de vidro e sua tampa. Comece colocando algumas das especiarias, zimbro, anis estrelado, pau de canela, vagem de baunilha, cravos-da-índia, a casca de limão e alterne com os cubos até chegar a uma polegada da borda. Despeje o álcool a 95° tomando cuidado para que todos os cubos fiquem imersos. Se gostar, pode adicionar algumas folhas de menta. Feche com a tampa hermética (com vedação de borracha) ou, se tiver um pote com tampa de metal, antes de fechar, cubra a boca do pote com filme plástico, pois o álcool pode oxidar. Seu pote de Cubos de açúcar digestivos com especiarias está pronto para ser guardado na despensa e aberto após 30 dias.
Conservação
Conserve seus cubos de açúcar digestivos com especiarias em local fresco por 30 dias, após os quais poderá servir aos seus convidados.
