Os Docinhos de biscoito cobertos com chocolate são imperdíveis, não contêm ovos e não precisam ser assados. Como surgiram? Restaram alguns biscoitos secos usados na receita do Salame de biscoito e pensei em esmigalhá-los, adicionar amêndoas, casca de laranja cristalizada e em pequenos montinhos mergulhá-los no chocolate branco e preto… uma verdadeira delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 96,04 (Kcal)
- Instrumentos 10,43 (g) dos quais açúcares 7,45 (g)
- Proteínas 1,14 (g)
- Gordura 5,76 (g) dos quais saturados 3,08 (g)dos quais insaturados 2,09 (g)
- Fibras 0,59 (g)
- Sódio 20,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Com estas quantidades, você obtém 30 docinhos
- 100 g biscoitos secos
- 50 g manteiga
- 25 g açúcar
- 100 g chocolate branco
- 40 ml leite
- 40 g casca de laranja cristalizada
- 30 g amêndoas
- 100 g chocolate branco
- 100 g chocolate amargo 70%
Ferramentas
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- Balança de cozinha
- Tigela
- 2 Tigelinhas
- Papel manteiga
- Espátula
- Bandeja
Passos
Coloque em uma tigela o açúcar e a manteiga derretida fria e misture com um batedor. Aqueça o leite e adicione aos 100 g de chocolate branco derretido. Misture bem e adicione tudo na tigela com a manteiga e o açúcar. Adicione as amêndoas picadas.
Adicione também as cascas de laranja cristalizadas cortadas em cubos e os biscoitos quebrados. Misture bem com a espátula para que toda a parte seca esteja bem incorporada. Espere 5 minutos para firmar e, em seguida, com duas colheres de chá retire uma pequena quantidade e coloque em uma bandeja coberta com folha de papel manteiga. Coloque na geladeira por 30 minutos.
Enquanto os docinhos endurecem, derreta no micro-ondas em 2 tigelinhas separadas o chocolate branco e preto. Com a ajuda de dois palitos ou um garfinho, mergulhe os docinhos um a um e coloque-os sobre o papel manteiga. Coloque tudo na geladeira e, após algumas horas, estarão prontos para saborear… uma verdadeira delícia!
