Como dar sabor a uma fatia comum de peito de frango? Faça como eu, prepare uma mistura finíssima de aromas como alecrim, sálvia, louro, alho e adicione à sua tradicional panagem. Se você adicionar também parmesão, pecorino ou outros queijos saborosos que estão na geladeira, terá um gosto realmente bom como os meus Filés de frango com ervas ao forno.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 355,51 (Kcal)
- Instrumentos 14,40 (g) dos quais açúcares 1,24 (g)
- Proteínas 40,66 (g)
- Gordura 15,21 (g) dos quais saturados 5,43 (g)dos quais insaturados 3,07 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sódio 1.104,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 fatias peito de frango
- 2 ramos alecrim
- 2 folhas louro
- 1 dente alho
- Algumas folhas sálvia
- 3 g sal grosso
- 1 ovo (médio)
- 25 g parmesão ralado
- 25 g pecorino (ralado)
- 80 g farinha de rosca
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Batedor de carne
- Tábua de corte
- Picador
- Filme plástico para alimentos
- Papel manteiga
Passos
Lave bem as ervas e seque-as com papel toalha. Retire as agulhas do alecrim, remova a parte central das folhas de louro e coloque no processador junto com as folhas de sálvia, o dente de alho sem o miolo e o sal grosso. Triture tudo muito bem. Despeje em um prato grande a farinha de rosca, os queijos ralados, as ervas trituradas e misture tudo.
Com o batedor de carne, achate as fatias de frango cobertas com filme plástico. Em uma tigela, bata o ovo e passe as fatias de frango dentro. Bem molhadas, cubra-as com a panagem pressionando bem para que fique tudo bem grudado.
Coloque os filés na assadeira coberta com papel manteiga e despeje um fio de azeite em cada um. Ligue o forno e aqueça a 200 graus. Assim que estiver pronto, asse por 15 minutos de um lado e depois 10 do outro. Sempre verifique, você conhece o cozimento do seu forno! Os Filés de frango com ervas ao forno estão prontos para serem servidos acompanhados de salada mista.
Conservação
Uma vez empanados, os Filés de frango com ervas podem ser congelados separados com papel manteiga e, se quiser cozinhar, devem ser descongelados e colocados no forno quente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os Filés de frango com ervas ao forno podem ser cozidos também na frigideira?
Sim, despeje um fio de azeite na frigideira e em fogo baixo cozinhe dos dois lados
