Às vezes passamos muito tempo pensando em como servir uma entrada e não percebemos o quanto a massa folhada é versátil. É indispensável tê-la sempre na geladeira, qualquer ingrediente que se adicione, fica sempre bom. Enrolada, estendida, fechada em saquinho ou em espiral… enfim, usemos a criatividade. Alguns dias atrás preparei a versão doce rosinhas de maçã, uma ideia fofa, mas hoje vamos de salgado, então Flores de massa folhada com salmão e Taleggio.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 376,88 (Kcal)
- Instrumentos 17,75 (g) dos quais açúcares 2,23 (g)
- Proteínas 15,73 (g)
- Gordura 27,60 (g) dos quais saturados 10,95 (g)dos quais insaturados 12,45 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sódio 980,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 300 g Taleggio
- 100 g salmão defumado
- 5 g cebolinha
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Forma para muffin
- Forminhas de papel
Passos
Estender o rolo de massa folhada. Com uma roda cortadora ou faca, cortar 6 tiras do mesmo tamanho. Em cada tira, colocar fatias finas de Taleggio. Adicionar também o salmão, de modo que sobressaia um pouco da tira.
Polvilhar com cebolinha, enrolar delicadamente a massa de modo a formar uma flor. Selar a base e colocar em uma forminha de papel.
Colocar as flores em uma forma de muffin ou similar e assar em forno pré-aquecido a 220 graus por 25 minutos. Servir imediatamente quente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais outros tipos de recheio podem ser feitos?
Podem ser recheados com presunto cozido e stracchino, com speck e gorgonzola e nozes picadas, mortadela e pistaches.
