Às vezes, passamos tanto tempo pensando em como servir um aperitivo que não percebemos o quanto a massa folhada é versátil. É essencial tê-la sempre na geladeira, qualquer ingrediente que se adicione fica sempre bom. Enrolada, estendida, fechada em saquinho ou em espiral… enfim, usemos a imaginação. Alguns dias atrás preparei a versão doce rosinhas com maçãs, uma ideia fofa, mas hoje vamos de salgado com Flores de massa folhada com salmão e Taleggio.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 376,88 (Kcal)
- Instrumentos 17,75 (g) dos quais açúcares 2,23 (g)
- Proteínas 15,73 (g)
- Gordura 27,60 (g) dos quais saturados 10,95 (g)dos quais insaturados 12,45 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sódio 980,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 300 g Taleggio
- 100 g salmão defumado
- 5 g cebolinha
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Forma para muffin
- Forminhas de papel
Passos
Estenda o rolo de massa folhada. Com uma rodinha ou faca, corte 6 tiras do mesmo tamanho. Coloque sobre cada tira fatias finas de Taleggio. Adicione também o salmão, deixando que ele ultrapasse um pouco a borda da tira.
Polvilhe com cebolinha, enrole delicadamente a massa para formar uma flor. Sele o fundo e coloque em uma forminha de papel.
Coloque as flores em uma forma de muffin ou similar e asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 25 minutos. Sirva imediatamente quente.
Dicas para variações
Adicionando abobrinhas fatiadas finamente com um mandolim é possível criar pétalas coloridas
No lugar da cebolinha, pode-se usar sementes de gergelim
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais outros tipos de recheio posso fazer?
Podem ser recheadas com presunto cozido e stracchino, com speck e gorgonzola e granulado de nozes, mortadela e pistache.
Podem ser assadas em forno ventilado?
Certamente, 180-200 graus por cerca de 20 minutos
