A Geleia de amoras pretas é ótima para saborear no café da manhã passada em uma fatia de pão ou pode ser usada na preparação de tortas. Não é muito fácil encontrar amoras pretas nos mercados porque elas estragam rapidamente. Eu tenho que agradecer @princiottoludovico por isso. A preparação da geleia é fácil, só requer um pouco mais de tempo para limpar as amoras, felizmente eu não tinha muitas. Para esta etapa, é indispensável usar um par de luvas se você não quiser ficar com as mãos azuis.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 potes de 250 cada
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 565,00 (Kcal)
- Instrumentos 143,95 (g) dos quais açúcares 137,15 (g)
- Proteínas 5,78 (g)
- Gordura 1,56 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 6,00 (g)
- Sódio 41,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g amoras pretas
- 200 g açúcar
- 20 ml suco de limão
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Peneira
- Panela cm.24
- Mixer de imersão
- Colher de madeira
- Potes 250 g.
Passos
Comece lavando bem as amoras, você pode fazer isso colocando-as em uma peneira. Escorra bem e retire o talo, coloque em uma panela e acenda o fogo. Assim que estiverem quentes, adicione o açúcar.
Misture e continue a cozinhar com a tampa em fogo baixo por 40 minutos, depois adicione o suco de limão e continue por mais 10 minutos. Bata com o mixer de imersão, coloque nos potes esterilizados, feche com tampas novas e esterilizadas e vire os potes de cabeça para baixo. Deixe esfriar assim até ouvir o clique do vácuo.
