O que é melhor do que a geleia feita em casa? Quando você tem frutas saudáveis no ponto certo de maturação, a coisa certa a fazer é conservá-las em potes para o inverno. Desta vez ganhei muitos kiwis lindos e não conseguiria comer todos. Estou pronta para preparar uma deliciosa Geleia de kiwi e gengibre. Desta vez, porém, adicionei o envelope de pectina para acelerar o tempo, mas também para manter o sabor e a cor da fruta inalterados.
Receita de 02/12/2017 Atualizada
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 potes de 250 g.
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 1 kg kiwi (peso limpo)
- 1 colher de chá gengibre (ralado)
- 350 g açúcar
- 1 pacotinho fruttapec 3:1
Ferramentas
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- Balança de cozinha
- Panela
- Liquidificador de imersão
- 4 Potes
- Ralador
- Colher de pau
Passos
Lave bem os potes e tampas e coloque-os em uma panela grande cheia de água. Leve à fervura em fogo alto. Abaixe o fogo e ferva por 30 minutos. Deixe esfriar na água e retire-os com uma pinça. Coloque-os de cabeça para baixo em um pano de prato limpo. Agora, dedique-se à geleia. Descasque os kiwis, corte-os em pedaços pequenos e pese. Será necessário 1 kg exato de polpa. Despeje em uma panela com bordas altas e adicione o pacote de Fruttapec 3:1 e o açúcar. Misture bem e adicione o gengibre ralado. Leve à fervura em fogo alto, mexendo continuamente para não grudar no fundo e ferva por 5 minutos.
Desligue, misture e use o liquidificador de imersão, deixando alguns pedaços inteiros se desejar. Mexa por alguns minutos para dissolver a espuma. Despeje a geleia ainda quente nos potes bem secos. Feche imediatamente com as tampas e vire os potes de cabeça para baixo. Deixe esfriar e você verá que a tampa terá removido o ar. Endireite os potes e coloque-os na despensa. A sua Geleia de kiwi e gengibre está pronta, em breve você poderá preparar ótimas tortas ou será deliciosa espalhada em torradas… a escolha é sua!
