Certamente, os lanchinhos comprados no supermercado são bonitos de se ver, perfeitos e atraem as crianças com as surpresas de brinde, porém posso garantir que estes Lanchinhos de leite não ficam atrás. São super gostosos e, principalmente, não contêm conservantes. Ideais para a pausa da manhã ou da tarde, por exemplo, podemos prepará-los e embrulhá-los individualmente com filme plástico, eles se conservarão muito bem. Em conclusão, tente fazê-los pelo menos uma vez, você vai ver como são bons.
Receita de 14/08/2016 atualizada
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos (médios)
- 70 g açúcar
- 40 ml óleo de milho
- 50 ml água
- 50 g farinha de trigo
- 20 g cacau em pó
- 4 g fermento em pó para bolos
- 10 g mel de acácia
- 1 g sal
- 5 g açúcar (para polvilhar sobre a massa assada)
- 170 ml leite condensado
- 200 ml creme de leite para chantilly
- 15 g mel de acácia
- 8 g gelatina incolor
- 1/2 vagem de baunilha
- 20 ml leite integral
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Espátula
- Peneira
- Assadeira cm. 32 x 23
Passos
Mergulhe a gelatina em água fria por 10 minutos. Em uma tigela, bata o creme de leite enquanto em outra despeje o leite condensado com a adição do mel e da gelatina espremida e dissolvida no leite quente.
Ao composto com o leite condensado, adicione aos poucos o creme de leite batido e misture bem. Despeje o creme de leite em uma tigela limpa e cubra-o com filme plástico para que não forme uma crosta. Coloque na geladeira para firmar por 1 hora.
Pré-aqueça o forno em modo estático a 175 graus e, enquanto isso, prepare a massa de biscoito. Separe as gemas das claras em duas tigelas. Na tigela com as gemas, adicione o açúcar e bata até formar um creme. Adicione o óleo e, ainda batendo, acrescente também a água e uma pitada de sal. Com a peneira, adicione aos poucos a farinha e o fermento.
Continue adicionando, sempre com a peneira, o cacau e, sempre com as batedeiras, incorpore-o na massa. Bata as claras em neve e incorpore-as aos poucos à massa usando a espátula e mexendo delicadamente de baixo para cima para não desmanchá-las. Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga, nivele bem e asse na altura média. Deixe assar por 13 minutos, verificando para não dourar demais. Uma vez fora do forno, polvilhe a superfície com açúcar, cubra com filme plástico e vire sobre uma folha de papel manteiga. Deixe esfriar.
Pegue a massa de biscoito e retire o filme plástico. Refine as bordas e corte-a em duas partes. Retire o creme de leite da geladeira, mexa novamente para amolecer e despeje sobre uma metade. Nivele e cubra com a outra metade. Embrulhe novamente com papel manteiga e mantenha na geladeira para que firme bem. Na hora de servir, corte os Lanchinhos de leite com uma faca afiada no tamanho que preferir, eu fiz 10×4, mas ficam muito charmosos também quadrados. Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
