O licor de creme de gianduiotto é um licor cremoso que vai te encantar com seu delicioso sabor de chocolate e avelãs. Se você quiser terminar um jantar com um toque doce, sirva um copinho deste licor aos seus convidados, que ficarão felizes. E se você está pensando em um presente para o Natal? O licor de gianduiotto é certamente um presente muito apreciado. A receita é muito simples e acessível a todos. Para uma sobremesa, experimente também a crema de licor de alcaçuz
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1250 ml.
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 272,84 (Kcal)
- Instrumentos 24,80 (g) dos quais açúcares 22,01 (g)
- Proteínas 2,72 (g)
- Gordura 15,49 (g) dos quais saturados 5,60 (g)dos quais insaturados 3,30 (g)
- Fibras 1,54 (g)
- Sódio 4,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 ml leite integral
- 200 ml creme de leite fresco líquido
- 300 g chocolate gianduia (ao fondente escuro)
- 100 g açúcar mascavo
- 150 ml álcool puro (a 95° para uso alimentar)
Ferramentas
- Panela antiaderente
- Colher de madeira
- Peneira
- 5 Garrafas de vidro 250 ml.
Passos
Coloque em fogo baixo uma panela pequena e despeje o leite e o creme de leite fresco líquido. Adicione o açúcar mascavo, mexa e assim que começar a ferver, adicione os gianduiottos.
Continue mexendo com uma colher de madeira e quando os gianduiottos estiverem derretidos e misturados com o restante, desligue o fogo e deixe esfriar o creme. Uma vez frio, despeje o álcool, mexa, filtre com uma peneira o creme e engarrafe em garrafas lavadas e secas. Eu coloco algumas gotas de álcool na garrafa seca, agito com a tampa que vou usar e escorro. Isso para ter certeza de que a garrafa está limpa. O licor está pronto para ser servido ou presenteado.
Notas
O Licor de creme de gianduiotto conserva-se nas garrafas na geladeira. Na hora de servir, deve ser agitado e despejado nos copinhos. Nas noites frias, pode ser servido quente, despejando a quantidade necessária em uma panela no fogo ou aquecendo alguns segundos no micro-ondas.
