Chegou em casa em cima da hora e não sabe o que colocar na mesa? Com poucos ingredientes, aqueles que todos temos na despensa, é possível preparar um delicioso Macarrão ao molho de tomate com atum, azeitonas e alcaparras. No mesmo momento em que se coloca a água do macarrão no fogo, prepara-se o molho, 15 minutos e o primeiro está pronto! Siga-me na cozinha . . .
Outras receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 240 g macarrão (o que preferir)
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- 400 g tomatinhos
- 1 dente alho fresco
- 4 filés anchovas em conserva de óleo
- 1 colher de sopa alcaparras em sal
- 20 azeitonas taggiasca (sem caroço)
- 200 g atum em conserva
- 1 pitada orégano seco
- Pimenta fresca (se gostar)
- Alguns ramos salsa
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tábua de corte
- Panela
- Frigideira cm.26
Passos
Antes de começar o molho, coloque uma panela de água no fogo. Lave os tomatinhos e corte-os em pedaços. Coloque as alcaparras em uma peneira e enxágue-as. Em uma frigideira, despeje uma quantidade adequada de azeite e prepare um refogado com as alcaparras, o alho picado e os filés de anchovas. Enquanto isso, a água estará fervendo, por isso salgá-la e colocar o macarrão.
Na frigideira com o refogado, despeje os tomatinhos, as azeitonas taggiasca e o atum escorrido e esfarelado. Não adicione sal e, de qualquer forma, prove.
Tempere com o orégano, a pimenta picada (se gostar) e deixe em fogo baixo com tampa. Assim que o macarrão estiver pronto, escorra-o e coloque no molho. Salteie em fogo alto e sirva o Macarrão ao molho de tomate com atum, azeitonas e alcaparras polvilhando um pouco de salsa picada.
