A Massa podre de amêndoas é uma massa clássica feita com farinha 00 e farinha de amêndoas. Uma massa rápida para preparar deliciosas tortas e biscoitinhos. Você pode recheá-los com creme de confeiteiro e frutas frescas ou creme branco e gotas de chocolate.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 433,81 (Kcal)
- Instrumentos 35,62 (g) dos quais açúcares 13,10 (g)
- Proteínas 7,07 (g)
- Gordura 29,50 (g) dos quais saturados 14,19 (g)dos quais insaturados 8,15 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sódio 68,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 91 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 200 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo (grande)
- 1 gema
- 1 pitada sal fino
- 1 frasco essência de baunilha
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Papel manteiga
- Superfície de trabalho
Passos
Coloque a farinha 00 e a manteiga em uma tigela e misture até formar uma farofa, adicione a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro que deixa a massa mais fina que o açúcar granulado.
Adicione o ovo mais a gema, a essência de baunilha, uma pitada de sal e misture todos os ingredientes. Faça essa operação rapidamente para não aquecer a massa. Forme uma bola, envolva em papel manteiga ou filme plástico e coloque para descansar na geladeira por 30 minutos. Após o tempo, você pode usar os 728 gramas de Massa podre de amêndoas para preparar uma torta ou deliciosos biscoitinhos.
Conservação
Se não for usada imediatamente, conserve a Massa podre de amêndoas na geladeira envolta em filme plástico por não mais que 2-3 dias
