A Massa podre de avelã é uma variação da massa podre clássica. A preparação é simples como a clássica, mas são usadas duas partes de farinha de trigo 00 e uma de farinha de avelã. Com esta massa, é possível criar biscoitos e tortas, e visto a presença de avelãs a combinação perfeita é com creme de avelã e chocolate.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 para uma forma de 24 cm
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 459,90 (Kcal)
- Instrumentos 46,15 (g) dos quais açúcares 22,30 (g)
- Proteínas 7,45 (g)
- Gordura 28,72 (g) dos quais saturados 11,65 (g)dos quais insaturados 6,56 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sódio 80,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00
- 100 g farinha de avelã
- 125 g açúcar mascavo
- 125 g manteiga
- 1 ovo (médio)
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- Tigela
- Superfície para amassar
- Balança de alimentos
Passos
Em uma tigela, adicione a farinha de trigo 00 peneirada e a farinha de avelã. Adicione a manteiga, misture formando uma areia e junte o açúcar.
Adicione o ovo inteiro, uma pitada de sal e continue a amassar. Forme uma bola, envolva com filme plástico e deixe descansar 15 minutos antes de usar. Se você quiser usar a massa no dia seguinte, eu prefiro deixá-la descansar após esticá-la com o rolo em um círculo ou retângulo, em vez de em uma bola, assim será mais fácil usá-la posteriormente.
