Mas como são boas as berinjelas . . . podemos preparar qualquer prato que combina com tudo, com carne, com peixe ou com queijos. Mas vamos voltar às minhas mini pizzas, uma ideia para uma entrada de verão para preparar com antecedência e levar para a varanda ou, se sobrarem, quando fizer a parmegiana, você pode aproveitá-las preparando as Mini pizzas de berinjela à milanesa que com certeza todos vão adorar!!
Receita de 12/06/2017 atualizada
Outras receitas com berinjela
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
Com essas quantidades se obtêm 9 mini pizzas.
- 1 berinjela redonda
- 200 g farinha de rosca
- 2 ovos
- 1/2 l óleo de amendoim
- 10 g alcaparras em conserva
- 20 azeitonas taggiasche (sem caroço)
- 1 muçarela
- 2 g orégano seco
- 20 g anchovas em conserva
- 200 g molho de tomate
- 18 folhas manjericão
- 15 g azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tábua de corte
- Escorredor
- Assadeira
- Papel absorvente
- Papel manteiga
