Chegamos em casa no último minuto ou precisamos cozinhar algo rápido com o que temos na geladeira! Eu, por exemplo, nunca deixo faltar azeitonas, alcaparras, orégano e anchovas em conserva, pois são a base de muitas receitas e com esses ingredientes e mais algumas coisinhas podemos facilmente colocar à mesa um prato delicioso temperado com um Molho rápido para macarrão pronto em 10 minutos, o tempo de jogar e cozinhar o macarrão.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 218,65 (Kcal)
- Instrumentos 13,43 (g) dos quais açúcares 13,98 (g)
- Proteínas 5,09 (g)
- Gordura 16,85 (g) dos quais saturados 2,40 (g)dos quais insaturados 1,66 (g)
- Fibras 2,21 (g)
- Sódio 563,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g tomate cereja
- 20 g anchovas em conserva
- 1 dente alho
- 7 g alcaparras em conserva
- 20 g azeitonas taggiasche (sem caroço)
- 5 g extrato de tomate triplo
- 1 g orégano seco
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Frigideira
- Colher de madeira
- Faca
Passos
Lave os tomates cereja e corte-os em pedaços pequenos. Coloque a frigideira no fogo, despeje o azeite extravirgem e adicione o dente de alho picado, os filés de anchova e as alcaparras. Deixe fritar por alguns minutos evitando que sequem. Junte os tomates cereja, as azeitonas e misture.
Adicione o extrato de tomate, o orégano e deixe cozinhar até o momento de escorrer o macarrão. Aqui está o Molho rápido para macarrão pronto. Não adicionei sal pois os ingredientes já são bastante salgados.
