Os Muffin de cenoura, laranja e amêndoas, macios e perfumados, são perfeitos para saborear no café da manhã ou lanche acompanhados de uma xícara de chá. A receita é muito fácil e rápida. Com esta receita, você poderá preparar 10 muffins.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 230,50 (Kcal)
- Instrumentos 31,06 (g) dos quais açúcares 11,60 (g)
- Proteínas 6,05 (g)
- Gordura 10,08 (g) dos quais saturados 4,81 (g)dos quais insaturados 4,99 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sódio 36,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 89 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 2 ovos
- 80 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 75 g manteiga (derretida)
- 3 cenouras (raladas)
- 4 g raspas de laranja (raladas)
- 100 ml suco de laranja
- 50 g amêndoas (sem pele e trituradas)
- 8 g fermento em pó
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
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- Balança de alimentos
- Tigela
- Espremedor de frutas
- Batedeira elétrica
- Espátulas
- Forminhas
- Forma para muffin
Passos
Para trabalhar bem, prepare todos os ingredientes já pesados e prontos à sua frente. Cenouras descascadas e raladas, amêndoas trituradas grosseiramente, raspas de laranja raladas e laranja espremida
Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 graus. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Adicione as cenouras raladas e incorpore com a espátula. Continue adicionando o iogurte e a manteiga derretida fria, sempre misturando com a espátula.
Adicione as amêndoas trituradas, reservando 10 g para decoração final, uma pitada de sal, o suco de laranja, as raspas raladas e a farinha e fermento peneirados.
Misture tudo evitando formar grumos. Preencha as forminhas com uma colher até 3/4, decore com as amêndoas restantes e coloque dentro da forma para muffin. Asse no meio do forno por 30 minutos, verificando o cozimento com um palito que deve sair seco ao ser espetado no centro. Deixe a porta do forno entreaberta por alguns minutos antes de retirá-los. Depois de frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou deixe-os ao natural.
